新手煮毛豆_手机宝宝地带

昕彤妈楼主

经常在地带里看到宝妈帖子提到一样菜肴：水煮毛豆，看着是很普通的做法，据说吃起来很美味？还是夏天下酒的美味小零食？由于我们家里未曾买过毛豆，甚至在外就餐也从没有见过，这让我颇为好奇，有机会也想买来尝尝。这天到超市买菜时，看到有卖的毛豆荚，一斤打折后是1.99元，很便宜啊。因为下班时段来买菜，基本就是别人挑剩余的了，看上去也没有那么翠绿。有位老奶奶带着孙女正在挑拣着，我也学着老奶奶尽量选择颗粒饱满的毛豆荚。

买好后回到家便想一试身手，百度了一下原来毛豆是个好东西啊！夏天出汗较多，而毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。它的做法也有很多种，水煮毛豆、五香毛豆、毛豆米炒肉末、毛豆米炒茄子，凉拌毛豆等。我选择了个简单入门级的：五香毛豆。

准备好其他材料：盐、八角、香叶、干辣椒、桂枝（家里有的香料只有这几样了）
首先把毛豆荚反复搓洗干净，剪去头尾，更易入味。

把香料放入小锅中，大火烧开后再放入毛豆荚，转中小火煮15分钟。特别说明：全程不盖锅盖，防止豆荚煮好后变黄。由于新手第一次煮毛豆，居然犯了个错误，最后关头忘记加盐了。所以我是煮好后再加盐烧开后，关火。先不着急捞出，等浸泡半小时再捞出来沥干，放入冰箱冷藏。

煮好的毛豆原本是早餐要享用的，但由于赶着上班，最后我把它们带到公司当午餐配稀饭。中午下班后正准备用微波炉转一下加热时，突然停电了，就改用燃气灶加热。早上吃的时候发觉味道有点淡，可能是最后放盐份量少了，所以中午就加了点酱油。加热后的毛豆带点焦香，吃起来味道居然还不错哈，跟另外两位同事分享，也获得他们的认可，让我明天还带这五香毛豆来，新手获评信心倍增啊！