以前在西安上学的时候，爱上了凉皮和凉粉。现在无论冬天夏天，在外面吃饭都爱点凉皮或者凉粉。
现在正是盛夏，更是爱吃凉皮和凉粉了。去年冬天的时候，老家一个亲戚给我们拿来了一些自己制作的红薯粉面。一开始，我还不知道该如何处置这些东西。前几天突然想起来可以自己制作凉粉啊。自己动手做，想吃多少吃多少，想什么时候吃什么时候吃，吃着也更安全放心啊！
一开始我也不会做，请教了下别人，还是很简单的。。
首先，先用小面箩把红薯粉筛一下，筛得越细越好。


然后再在筛好的细粉里加入适量的盐和水，再仔细搅拌均匀至无颗粒。




搅拌红薯粉的同时，小锅加水烧开。然后把搅拌均匀的红薯粉糊糊慢慢倒入沸腾的开水锅中。


一定要边倒边快速用筷子大力搅拌，一直到红薯粉颜色发青再关火。


再准备好干净的玻璃碗，并用刷子在玻璃碗内四周都刷一遍。然后把搅拌好的红薯粉倒入玻璃碗冷却定型，再放入冰箱一定时间。红薯凉粉就算是做好了。




吃的时候根据自己的食量和口味，适量加些酱油醋芝麻酱等调料，再切些黄瓜丝和辣椒酱拌在一起，美味清爽的自制凉粉就算大功告成了。

夏天吃凉皮可是十分的过瘾

红薯粉是买的吗，其他的可以代替吗

回复 3# 回忆妈妈

是老家的亲戚给的，也是自己制作的。可以用别的粉代替，我们这里产红薯

回复 2# 七叶草

是啊，夏天也没啥想吃的。

做得很好呀

这做的好棒的呀

我家也有红薯粉 我也试试去

红薯凉粉我还没有吃过呢

这么厉害啊，自己做呢。真棒。

哇，这个看起来简单啊，我今天刚好买了红薯粉，哈哈哈。

回复 6# 晓之风铃

多谢亲爱哒支持！

回复 7# 哎文

多谢夸奖，哈哈

回复 8# guiguiookeke

嗯，很简单的。

回复 10# 有城

很简单的呢，只要有粉就行