最近的螃蟹是开始好吃起来了，就是这个肉开始要结实起来了呢，所以妈妈早上去的时候，又买了螃蟹啊，首先就是买了螃蟹还有生姜，生姜是最螃蟹必须要的，因为螃蟹是 太性寒了，所以是需要生姜来稍微的驱驱寒啊，这个时候，就是要生姜切成一粒一粒的就可以了。





将生姜和螃蟹一起倒入油锅里，开始清炒了，但是这种做法就是有一个不好的地方，就是说，这个螃蟹里面的蟹黄很容易就掉了，如果是水煮的话，就是可以蟹黄都是在螃蟹的这个壳里面了，这个就是红烧的一点点不好的地方了。





然后就是倒入一点点的黄酒了，这样就可以去腥了呢，黄酒是烧鱼啊，还有烧螃蟹，还有烧海鲜之类的都是必须要放的呢。





好了，继续烧吧，开始倒入一点点的酱油，有两种酱油的，一个是老抽，就是颜色是会比较深 一点就是很容易上色的，然后一个就是生抽了，生抽的话，就是会比较鲜美一点，要好吃，一般来说，都是两种都是会放的呢。






再放了之后还是需要再放入一点点的盐的，这个是需要放的，但是不可以放太多的，是会很容易就太咸了呢。















继续加入一点点的白糖的呢，这样才是会好吃的，红烧的话，基本上都是会放入白糖啊，还有酱油，我们这里的习惯，放一点白糖的话，就是会稍微的甜一点，这样滋味是会好吃一点啊。然后再加入少量的水啊，闷烧一段时间的，前面的油炒的时候也是要爆炒的稍微久一点的，这样才是可以熟透一点，烧螃蟹必须要的就是一定要熟透。





最后就这样出锅了，看上去是不是还可以的，滋味是很入味的，颜色也是很鲜艳的呢，很好吃的。

一直都是很喜欢吃的

红烧的更入味。

家里没有做过,都是在饭店吃的

没吃过这种做法的

看起来超级好吃

看起来真的很好吃的样子。

秋季是吃螃蟹的好季节啊

看到我都流口水了呀，好想吃的

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我也是

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是的呀

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好吃的

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好吃的

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好吃的

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好吃的