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【美食厨艺秀】十二月 韩式香辣青鱼段 水若蓝
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今天突然想起来有十多天没吃鱼了。釜山因为靠海，水产品丰富自然不必说，关键是新鲜，总觉得吧，只要是新鲜的鱼，怎么做都好吃。心动不如行动。赶紧去超市买鱼，就做一个韩式香辣青鱼段吧。
韩国菜最大的特点就是辣，离开了辣椒韩国人就不会做菜了。所以这道韩式风味菜关键的原料就是韩式辣椒酱（国内的超市一般都能买到）。这道菜的做法其实很简单，一学就会。
原料及调料：
1、新鲜青鱼两条
2、韩式辣椒酱两三匙
3、洋葱四分之一个
4、小尖椒一个
5、姜少许
6、醋、料酒少许
做法：
步骤1：先将洗净的青鱼剪成鱼段。
步骤2：将洋葱、小尖椒切成段，姜切成片，备用。
步骤3：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。
步骤4：依个人口味加入辣椒酱、醋、料酒稍烧一会
步骤5：加沸水一勺，加辣椒、洋葱转小火将鱼烧熟。
步骤6：用旺火收浓汤汁，汤收好后即可出锅。(放了辣酱，就不要再加盐了，否则会咸哦)
出锅喽！个人感觉味道还不错
外焦里嫩，入口爽滑！
爱心小贴士：青鱼的营养价值
青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘、钙、磷、铁、B1、B2和锌等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良和高血压、高血脂之人食用。
12-13 19:29 -
楼主的手艺真好，学了回去也做做 辣酱家里多现成的
12-13 19:57
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感觉油大了点12-13 19:58
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呵呵，看着好香啊12-13 20:30
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哇这个好吃啊，看着就诱人啊12-13 20:44
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你自己弄的啊？也太强了吧！12-15 14:31
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恩 一定很好吃，我是在这边吃素吃习惯拉 哈哈
回复 3# 小罗小彬的最爱
吃起来不腻哟～
水若蓝 发表于 2011-12-15 14:53
12-15 17:17 -
做的真好呀，看着就香12-15 17:20
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哇，看起来好好吃哦12-15 19:36
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