秋天是由热转凉的季节，而且冷热无常，气候干燥。这种寒凉干燥的气候，使人的皮肤、口舌易干燥、毛发脱落，而且对肺也很不利，容易诱发或加剧慢性支气管炎、肺结核、哮喘、感冒等病。这就是人们常说的“燥能伤肺”。因此，这个季节应忌食或少食性燥和大补的药物、食物，要多吃些性味平和，能润燥、润肺的食品。如萝卜、银耳、海参、蜂蜜、核桃、百合之类。 在这些润燥、平和的食物当中，首推萝卜。我国民间素有“十月萝卜小人参”的说法。 无论南方北方，人们秋季吃萝卜的习俗虽经千载仍乐此不衰。

白萝卜排骨汤

食材：白萝卜700克 排骨 500克 小葱 2颗 枸杞 适量 姜 1块 植物油 适量 盐   适量

做法：

1.超市买回的排骨让摊主剁开，用清水浸泡2个小时以上，中间换几次水

2.白萝卜洗净切滚刀块，姜切片

3.排骨入温水中，煮开后稍煮片刻捞出

4.炒锅温热时放入植物油，炒香姜片，放入排骨略做翻炒

5.放入白萝卜炒匀

6.放入温水没过食材，小葱打结放入锅中，放入少许的枸杞子

7.大火烧开，转中小火炖20~30分钟

8.煮20分钟后，尝一尝排骨的软烂程度，喜欢吃脱骨的，时间就长一点，起锅之前用少许的盐调味即可