来个 “巧克力蛋糕” 吧

捨得楼主

这个巧克力小蛋糕刚做好的时候感觉很漂亮

，自己都很喜欢，最后那个抹茶粉洒上后觉得颜色很不搭有木有，

这些都是等孩子睡着了，半夜做的，所以照片拍得很暗哦
这个材料也很简单哦，很方便

配料：鸡蛋2个，低筋面粉30克，可可粉5克，色拉油16克，鲜牛奶16克，细砂糖24克（加入蛋白中），细砂糖12克（加入蛋黄中）
1、准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水
2、把2个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。依次加入16克色拉油和16克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
3、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(8克)
4、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
5、再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
6、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。
这款蛋糕打到湿性发泡即可。
7，8，9、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

10、混合好后的蛋糕糊
11、把做好的蛋糕糊倒入铺了锡纸的烤盘，并尽量抹平，放入烤箱中层，175度烤焙18分钟左右。
12、蛋糕出炉后，撕去周围的烤盘纸，并让蛋糕充分冷却。
13、用煎鸡蛋的模具，在冷却后的蛋糕片上切出一个个蛋糕片。
14、放上印花模，用抹茶粉筛出图案。
15、中间涂点果酱就更好吃啦！~~~