最近真是肉肉吃的超多，美味也吃的超多，不光是猪肉当然还有羊肉和牛肉了，除了炒着的各种吃法外就是包的饺子吃的也是最多的了。有时候肉肉吃的多了也是会想念素馅的饺子的。那天爸爸休息的时候就是做了这个馅子的饺子来的。

里面的主料是豆腐，当然还另外配了萝卜、芝麻、肉丁、鸡蛋等。我们都爱吃辣的，所以也是放了些红干辣椒的。豆腐是提前要放到锅里面炕一下的，要把豆腐里面的水价全部炕干以后，豆腐也会弄成特别小的小块的。

鸡蛋也是提前打成蛋液以后在炒出来的，这样提前炒出来的话，做出来的馅料才是比较有味道的了。最后就是把各种的馅料全部放在一起，一定是要拌均的，不然吃起来的时候就不怎么有口感了。

吃的肉如果想好吃有味道的话，就是要在买回来的时候，提前把各种香料都放里面腌制一下的，这样放个几天，香料里面的味道基本就进入肉肉里面去了，然后在在炉子里面煮熟，在吃的时候就可以拿加工好的各种肉肉来制作美食了。

羊肉馅是吃了一段时间了，这次就专门配了些牛肉馅的来吃，每次剁馅子的工作都是爸爸一人完成的。自己从吃的饺子里面来猜测，这个里面是放了少量的白菜另外就是蒜苗之类的，主料还是牛肉的。冬季就是身体进补的季节，所以这样的高热量的肉肉也是需要多吃一些的。也就能让自己的身体在冬季有一个好的进补。

猪蹄，这次又是买了好些回来的。也是要提前清洗了以后拿来腌制的，放在里面的盐，爸爸每次都是炒熟了以后在撒在上面的。然后在做猪蹄的时候，这个味道也就不害怕没有了，所以在家的日子是最幸福的，爸爸妈妈都会想着各种方法为我们做出各种的美食来的。只有我们想不到也没有吃过的，而没有爸爸做不出来的美食。有这样的一位爸爸感觉真的是很幸福的了。