【鸡年鸡美食】+过年一定要吃鸡

小小菲儿楼主

过新年的时候，鸡是我们餐桌上必不可少的食物。在我们这里，有句话说“无鸡不成宴”，可见鸡在我们这里是多么的重要。更何况是新年这么大的节日，即使是在以前那么穷的年代，我们过新年都会准备鸡吃的。小时候，我是最喜欢过年吃鸡了。平时是难得有鸡吃，知道新年一定有鸡吃的，所以很早就盼着过年了。

现在的环境不一样了，不用等过年，就可以吃上美味的鸡肉。也许是现在总可以吃鸡，反而对鸡肉没有那么多的期待了。而且现在很多鸡也不好吃了，还是农村家里养的鸡是最好吃的。不过现在没办法，想找好吃的鸡，总不能自己回家养吧！倒是在过年去走亲戚的时候，还真的能吃上非常美味的鸡肉。因为有亲戚在老家，亲戚有自己养的鸡。

过年的时候，很多地方都要酬神的习俗。我是比较低调的，虽然也会象征性的拜拜神，不过没有妈妈那弄得这么复杂。在酬神的时候，就一定要用到鸡的。可是这个鸡也是有讲究的，一定是整只的鸡，不可以把鸡切了再来拜神的。我过新年的时候，就会弄一只白切鸡。我和女儿都很喜欢吃白切鸡，一家三口一次能差不多吃完。

鸡的做法其实是很多的，除了白切鸡，还有酱油鸡。我是喜欢吃鸡肉，所以不管是什么做法，我同样是很喜欢的。平时在家，我也可以吃蒸鸡。这样的做法就比较简单一些，直接放上木耳和金针菜，这样蒸出来的鸡也是很滑的。如果不做整只鸡吃的话，我就喜欢做这个蒸鸡了。女儿每个星期都会让我做鸡肉吃，怎么做都是可以的。鸡的做法那么多，总能找到一种适合自己的。而且买到美味的鸡肉，心里也一定很高兴。