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苦瓜和排骨
看3055 | 回复8
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可欣妈 楼主
妹夫家了没有人,妹妹一家白天出来,晚上买菜就不回去了,所以这几天都在家吃饭,晚餐是妹夫掌厨,说实话好羡慕妹妹有口福啊,老公能做好多拿手菜,妹夫做菜还真不错,就是菜放油太多了,虽然说炒菜油多好吃,但太油腻了吃不消啊,就拿今天的苦瓜炒肉来说吧,端上来看盘子里面油满满的,真的好多油啊,有时候真不知道是吃油还是吃菜啊。
苦瓜因为苦很多人不太接受也不太爱吃,我相反,我喜欢吃苦瓜,特别是放隔夜的,隔夜入味,苦味也减少了很多,再配上一碗白粥,哇,好吃开胃。清热去火,隔夜苦瓜一点都不苦哟。因为我爱吃,经常没有菜的时候就想着煮来配粥,夏天这样吃对身体好啊,而宝贝吃好多次也觉得好吃,也逐渐喜欢上吃苦瓜了。
苦瓜买的时候商贩说是自家种的,很好吃的,不怎么苦。蔬菜今天吃的是南瓜藤(苗),这个是我同学妈妈种的,没有打药,无公害食品。正好那天去我帮摘菜,同学让我拿把回家吃,南瓜苗的根茎和叶子全部都是毛,有的老皮多,我喜欢吃嫩芽,剥好的瓜苗价钱可以卖高点,虽然比没有剥的只多一块钱(等于手工费),但买回去省时间啊,特别是喜欢吃又不会剥皮的。南瓜苗的剥皮技术我马马虎虎,老的根茎皮我总是处理不好,这样吃起来影响口感,所以我只帮同学弄嫩梗和叶子。
南瓜苗叶子有很多绒毛,这个也要处理好,不然吃起来扎,一般炒肉或者素炒,做汤。
菜我洗净,放灶台等妹夫来了煮就行,素炒一般是放入蒜,爆香,旺火翻炒。熟的时候加入适量的盐,.翻炒均匀即可出锅。
第一盘先炒的苦瓜,然后是蔬菜,最后是糖醋排骨,排骨的酱汁妹夫调的还是不醋的,当然香醋的功劳还是老妈泡的老醋坛子,里面厚厚一层醋皮,酸度好正,再配上西红柿,香芹,蒜苗,这排骨焖出来真是好吃得允手指。好吃得让你多吃几碗饭。
01-20 10:28 -
ttxs 2楼太美味啦01-20 10:34
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七叶草 3楼苦瓜我是不爱吃的呀01-20 11:47
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添添妈 4楼看着不错,现在这个季节很难有南瓜藤吃了01-20 16:15
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xuanxuan0426 5楼这样搭配很不错01-23 13:00
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cindyme 6楼苦瓜我还真不太爱吃呢01-23 15:29
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小小菲儿 7楼苦瓜和排骨真是非常好吃的呀。01-24 15:43
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ttxs 8楼看着就想吃01-25 07:16
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如果1984 9楼苦瓜不行01-28 16:05
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