鹅肉两吃_手机宝宝地带

可欣妈楼主

      不知何时，家里多了两只大鹅，它们被放到大篮子里面养了起来，还以为是隔壁邻居没有地方养，先暂时放我们家的，过几天就会宰了吃。大鹅换了新环境都不怎么吃东西，给它菜和一些苞米粒都没有见吃几口，幸好是两只，如果一只，那只不得孤单死啊。

      大鹅养了几天，然后有一天，隔壁邻居说怎么我家还不把鹅杀来吃，养的时间长大鹅会越养越瘦的，和我们家一起买的，她们家都吃了，啊，我还以为是隔壁家的呢，原来是我家的啊，老妈说晚上就吃。

大鹅是妈妈自己杀的，以前家里杀鸡都是事先烧一大锅水，然后把刀磨锋利，这样杀的时候一刀下去鸡也少痛苦，不然杀不死，多抹几刀也是蛮恐怖的，我记得我第一次杀鸡就是抹了鸡脖子不死的，鸡争扎的时候乱跳，血到处溅。搞得脏脏的，这次因为要吃鹅红（鹅血），妈妈在家杀完就拿去市场找熟人帮烫毛，然后放桶里面提回来自己拔毛，烫过的鹅如果没有烫好烫透，毛是很难拔的，特别是细小的那种毛，鹅毛拔下来后等晒干了可以当废品卖，记得小时候过节，家里杀鸡，鸭都会把毛留下，贩子会挨家挨户收，这些毛加工处理会变成很多产品，比如鸡毛掸子啊，羽绒服芯。

桌子上是一盆新鲜的鹅血，取鹅血时要先拔鹅脖子的洗毛，然后准备清水，清水里放适量的盐，这样血才会凝固起来，水多凝固效果不佳，水少血硬吃起来口感差，所以水一定要控制好。因为买的鹅几天没有吃东西了，算清肠过了，血比较干净，晚餐还是由妹夫掌厨，我们等着就好，杀好的鹅毛拔干净后就可以开膛破腹了，里面的心，肝，肾放到大锅里面煮，肉熟的时候放点粉丝，冬瓜做汤，极其鲜美的。