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【煲出靓汤】+我家最常煲的汤
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幸运的水秀 楼主
在我家的餐桌上,经常是有菜有饭,最重要的是还要有汤,如果没有汤的话,我家大宝第一个就要撅起小嘴来。因为大宝最爱喝汤,所以我们每餐必须要做上一大碗汤。喝汤喝习惯了,如果没有汤的陪伴,就像是没吃饱这顿饭一样。
我们常做的汤有冬瓜丸子汤、西红柿鸡蛋汤、紫菜蛋花汤、鸡汤、鲤鱼汤还有银耳雪梨汤。银耳雪梨汤属于甜汤,全家人都喜欢喝,在这个冬季时节,最适合喝这种甜汤,既润肺又美味,是餐后的一道靓丽的美食。因为我不喜欢喝特别甜的味道,在银耳雪梨汤里加入少量的冰糖,再加入泡发好的银耳、去皮切薄片的雪梨、加入一些红枣和枸杞,这些食材放在一起,既好看又好喝。因为银耳是比较费时的,所以开始熬汤的时候,先把银耳下锅,待熬过十分钟之后,再依次放入雪梨、红枣、枸杞和少量的冰糖,等到银耳熬到软糯的时候,基本上这道靓汤就熬好了。
这个时节,我们最常喝的还有冬瓜丸子汤。这道汤制作很简单,就是把五花肉剁碎,加入葱、姜、酱油、盐和少量淀粉,搅拌成肉馅,放在一旁备用,然后将冬瓜去皮清洗干净,切成小长方形薄片。锅烧热后放一点点油,葱花炒香后放入冬瓜,然后放入热水,再把备用的肉馅,用小勺制成小肉丸,随着做肉丸随着把肉丸下锅就行,放心,肉丸不会散开的。开锅后,再煮一小会儿,冬瓜丸子汤就做好了,这个汤很好喝,冬季里喝着还很热乎的。
鸡汤和鱼汤也是我们常做的汤,煮炖好的鸡和鱼,可以沾酱油吃肉,剩下的汤,可以放一点少量的盐、酱油、胡椒粉和香菜,这种汤香味很诱人,也很有营养,孩子很喜欢喝。
平时最不费时,最省事的汤就是西红柿鸡蛋汤还有紫菜蛋花汤了,如果时间紧迫,我就会做这两种汤。可是我家大宝却说我做的西红柿鸡蛋汤没有她们学校做的好喝,我问她,学校做的汤都有什么食材呢? 她说,西红柿鸡蛋汤里基本上看不见鸡蛋,可是同学们都抢着喝,谁的汤里如果有一丝的鸡蛋,那就是很幸运的了。我真是不明白了,怎么家里的汤了有那么多的鸡蛋花,怎么会不如学校的好喝呢,是不是抢着喝就觉得好喝呢?
01-25 15:46 -
亲亲小公主 2楼抢着比较好喝,家里的再好,没有人抢就是不好喝。而且在学校不比在家,不吃饭就没有别的东西吃了,在家随便吃点零食就能过01-25 16:09
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七叶草 3楼我家也是经常喝汤的呢01-25 16:25
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有城 6楼我家天天煲汤01-26 14:11
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包容宇宙 8楼多喝汤,对身体好。01-26 16:21
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ttxs 9楼是啊,喝汤舒服01-26 22:45
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亲亲小公主 10楼我女儿也爱喝汤01-26 22:50