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鲫鱼锅贴
看6907 | 回复14
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这个名字真不知道该怎么叫，我们老家叫鲫鱼面饼吧，那个字我也不会写，也有叫地锅鱼的，我这个做法有点异样，就叫鲫鱼锅贴吧
下面先介绍食材：鲫鱼，葱姜，大料，面粉。
下面介绍制作过程：鲫鱼洗净，今天让老公买了2条鲫鱼，回来一看这两条鱼也太大了，一条就得有一斤，其实半斤 一条的就行了，太大了也吃不完。鲫鱼洗的时候注意一定要把鱼肚子里的那一层黑的膜给弄掉，那是鱼在水里吸收的有害物质，鱼洗净备用。
切点葱姜，
下面开始和面了，家里就剩这点面了我就给全活完了，下次还不知道什么时候再吃呢，我不在估计也是扔得多，所以这次面活的有点多，
面活好揪成一块一块的小面团，汤圆那么大吧。
准备工作做完了，下面开始到油，热锅在到油这样鱼皮不会糊掉，但是我试了几次鱼皮还是掉，估计是鱼身上还有水的原因。下次再试把水擦干再下锅，下锅了鱼还活呢，这不都炸半天了有条鱼自己蹦着翻过来了，还省我翻了，
倒入葱姜大料再煸出香味，
加入醋，酱油，盐最后再放，加水开始煮，
大火煮开，下面就可以放面了，拿起刚才揪好的小面团，用手给它弄开成个饼，可以薄一点这样容易熟，我这次鱼有点大就厚点吧，多煮一会也一样，还筋道呢，
这个面是都喜欢的吃的，比鱼有味道，每次都是面饼吃完了鱼还在，肯能北方人就是喜欢吃面。加入面饼以后接着煮，看鱼透了就可以出锅了
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晚上还蒸了一锅米饭，看样子饭是不用吃了这些面吃完估计都饱了。闺女睡醒了吃了点饼干，没怎么吃，老公吃的不少，评价还不错。
12-27 20:51 -
还真没这么吃过 又学一招 感觉跟水煮鱼似的 鱼片一样啊12-27 20:56
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鱼皮都煎掉了 不好看了 你把锅烧的热热的 再倒油 然后马上放鱼 就不会掉鱼皮了12-27 20:57
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呵，还可以这样做呀！12-27 20:58
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淼妈。。。我饿了。。。12-28 23:59
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那个鲫鱼还真大哦。。。01-16 23:33
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貌似和我们这边的不一样
我们这边的锅贴是真的贴在锅上面的01-16 23:33 -
哈哈。。。我看图说事
回复 11# 等你长大
看你就没仔细看，我这是改良版得，我那锅太小了，不好贴，而且容易糊，我就下锅煮了，我们这地锅鱼是贴锅上的
烟波浩渺 发表于 2012-01-16 23:52
01-17 00:12 -
没有啊，哈哈，我觉得挺有意思的，哈哈，有就多些，没有就少写呗
回复 13# 等你长大
嘿嘿，帖子太多了，真是没工夫仔细看，我现在不写帖了，高兴就写不想写就不写，看你们写我就管看，天天完成任务是的，玩的就没劲了
烟波浩渺 发表于 2012-01-17 00:2001-17 00:47
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