想吃炸香蕉了，清明就放了一天假，凑巧那天很冷又下雨，我一天都没有出去，这两天上班也没有去超市。今天老公放假，我就想起来这茬子事情了，发了信息给老公，让他去买些香蕉回来，我想吃炸香蕉。

中午下班回去吃过午饭，我妈就开始着手炸香蕉吧。熟香蕉选择了4根，外面卖的是直接炸的整根的香蕉，我们家都是把香蕉切成一小段一小段的。这个一根相差差不多分成4段，再去头去尾，放在无水的盘子里，这个盘子是提前擦干水的，无水比较的好。

拿一个鸡蛋，打散放在一个碗里，再在另一个碗里倒点儿面包糠，夹一节香蕉在鸡蛋液里面滚一圈，尽量做到鸡蛋液能够裹满整节鸡蛋，然后立马放进面包糠里面，继续滚一圈啊，这样才能够使裹好的香蕉上的面包糠不容易掉下来，裹不好就会掉，或者裹的比较少，炸的时候也是不怎么好吃的。其实吧，以前还加了别的，现在我们就图省事，直接就裹一层鸡蛋液、一层面包糠就可以了。

等4根香蕉全部裹好后，锅里倒上油，锅里不能有水，不然遇上油，你懂得，知道会有什么效果。我们用的是色拉油，色拉油颜色淡，炸出来的香蕉颜色比较的好看。等到锅里的油热之后，就可以把裹好的香蕉一个一个的夹进去，数量多的话就分批炸，不要一次性全部倒进去，这样容易导致有的熟了，有的还没有熟，也不方便我们自己观看。

通常4根香蕉，我妈炸的时候都是分成两次炸的，这样炸出来的香蕉不至于有的太老了，太老口感不好吃，太干，我就喜欢吃炸香蕉，外面脆脆的，里面香蕉软软的，有些甜，对于爱吃甜食的我来说，那是分分钟就能够解决的。哈哈，中午我吃了3根香蕉，留了一根给老公，不知不觉就吃完了，哪怕是刚吃过午饭。