记得小时候第一次喝新鲜的椰汁，那个椰子很大，而且皮很厚，外面的皮是一种很粗糙的纤维，爸爸用劈柴刀砍都很费劲，因为壳实在是太硬了，好不容易打开了，壳裂，椰汁都跑出来好多，椰汁很清甜，很清澈的水，那时我们全家第一次吃这个东西，确实不懂怎么开椰子。


        第二次喝新鲜椰汁是工作后了，是那种处理好的毛椰子，只要在壳上面的三个孔找对眼，就可以轻松喝椰子了，喝完椰汁，椰子就没有用了吗，不是呢，壳里面还裹着厚厚的一层香椰肉呢。以前不知道吃，自然也不太会挑选。因为喜欢，后面经常买，慢慢就知道挑选的窍门了。


         有一段时间，我们这满大街好多卖青椰的，一个要十块钱，那时超市毛椰子特价才五块，八块一个，这次超市活动，青椰是十块两个呢，真是太实惠了。


         可能喜欢青椰的不是很多，所以来购买的并不多，我第一次买了两个，第二回再去买了三个，老公知道我喜欢吃椰子，让我多买点，可惜我拿不动了，椰子实在太重了。


        以前买毛椰子我都是拿起来先掂量下重量，然后再摇晃下听水声，重的，声音焖表示水多，毛椰子水不是很甜，但是肉好吃，这个青椰我第一次买，厚厚的外皮有的很绿，有的放一段时间已经变色了，说明时间久不太新鲜了，不过，这些都不重要，我挑选了个头大的，手感重，头次买两的时候有一个摇起来听不见水响呢。

     说完挑选椰子，再来说下怎么处理吧，因为买的都是带皮的，可以保存一段时间，要喝椰汁先削皮，家里没有刀，我用的菜刀，用后面坚硬的部分顺着纤维一刀一刀砍下来。有蒂的是头，这个部位很容易砍，就是尾巴的硬，砍的时候顺着纤维多砍几道，因为壳的部位咱们不清楚砍到哪里，所以下刀的时候要注意力度，别椰汁喝不成，刀也坏了伤了自己，外皮砍一指头宽，然后再剥开，第一层纤维全部剥完，然后是后面的小纤维，




    头顶的这个砍开后可以看到里面有三个小点点，三个里面有一个是可以轻松开口喝椰子的，




    剥皮后的椰子对比图，


       插孔的时候不要一下子扎进去，要先一点点，不然因为压力的关系，气会猛的跑出来，里面水会蹦，


         很清澈的椰汁，说明椰子很新鲜，第一个开的椰子水好好喝，好甜，甜蜜蜜的，

      喝完了椰汁，椰子壳不要着急丢掉，包上塑料袋，到楼下使劲砸开，里面的肉可以挖出来吃，青椰的肉嫩，

我能说我从来没有买过嘛

看的我也想吃了

椰子肉我都没吃过呢。不过剥皮的椰子小了很多啊

我们自己弄过，想想都太难了

我上次喝的时候把里面的肉拿来煲鸡汤了，非常的鲜

好久都没有吃过了呢。

这个过程也很辛苦

这样喝到很费劲的

很久以前吃到过

我家很喜欢喝

这青椰皮可难砍了，那天孩子爸同事给妞两个青椰，我愣是没砍开，后来拿出去请别人给砍好打开的

回复 12# 盼盼妈咪


我们第一次吃时也没有找到方法也是好难开

很久很久以前买过一个椰子，喝完汁就扔了。不知道还有椰肉可以吃。

一层层剥开，亲好厉害呀。