春天到了，各种蔬菜水果应季上市了作为一个“非典型吃货”，最近我也是频繁下厨，给小斑马和老公老妈做了很多小菜
因为工作原因没有太多时间兼顾家庭
所以每周末我得主动请缨给大家做点好吃以表歉意从采购食材到准备工作再到烹饪上桌全部自己完成，我的角色也从斑马妈妈变成了美厨娘哈！
接下来分享几道我自己比较爱吃也比较好做的家常菜。

麻辣藕片

这是一道凉拌菜，把藕切薄片开水焯熟自然晾凉，然后放盐、花椒面儿、孜然面儿、辣椒面儿、芝麻粒儿、滴几滴香油...带上一次性手套均匀搅拌后上桌！

虎皮辣椒

把大小均匀的青椒洗净控干水分后放入热锅中小火先煸至半熟，这一步很重要，一定记住锅中不加油，小火慢慢煸；
怎么判断半熟与否——每个青椒表面都被烤至金黄微焦，类似老虎皮的颜色后盛到盘中；
重新热锅倒油，加入提前陪好的料汁，加入姜末蒜末翻炒出香味，将煸熟的青椒倒进去大火翻炒半分钟，充分入味后盛盘上桌
料汁成分：生抽、料酒、陈醋少许、两三块小粒冰糖（根据口味不同酌量加减）
这道菜很下饭，也很下酒，也是我们家饭桌上出镜率比较高的一道菜

孜然土豆片

做法跟凉拌藕片完全一样，我个人更爱吃土豆，不多赘述

蚝汁菜心

把菜心洗净焯水后晾干摆盘；切点胡萝卜丝姜丝粉丝撒在上面；热锅烧油先后倒入料酒、生抽、少许白糖，最后加入蚝油收汁后浇在菜心上面。这道菜美味且健康，而且焯熟的菜心能最大程度上保留食材的本味。需要注意的是挑选菜心一定要选鲜嫩的，太老的回忆洗那个这道菜的口感。

横菜之土豆烧排骨

据说这道菜是毛主席当然招待斯大林时候斯大林赞不绝口的一道菜，我认为我做的土豆烧排骨虽然不能让斯大林赞不绝口，但是普京有机会吃到也会舍不得撂筷子的当然了，关键在普京他吃不着啊

言归正传，首先要将排骨用冷水拔至少两个小时，这样做是为了将骨头中的血水拔出来，保持肉质紧实减少腥味

所以每次我要做这道菜都会一早起将排骨泡在水中，中途至少换三遍水；

排骨洗净后倒入滚水锅中煮，加入两节葱段去除腥味；

与此同时，另起炒锅热油，七分热时加入白糖冰糖炒糖色；

另一锅中的排骨煮至肉质变白血沫飘出后捞出直接倒入炒锅中翻炒上色

先后加入姜片、蒜末、花椒粒儿、大料、丁香、肉桂

继续翻炒，倒入料酒、生抽

加水，提前烧热的水，大火开锅后，改小火继续炖

一个小时后下入土豆，继续炖

半个小时后加盐，用铲子轻轻翻两下，因为土豆此时已经炖面了，所以要轻轻翻

出锅，盛盆，撒点香菜，上桌

然后，我们就开饭啦！！

最后来几张我们家小吃货斑马的照片！

真会做好吃的

亲的厨艺很赞啊，看着都想吃

每一道菜都让人食欲大振啊，菜色花样搭配也挺好的

回复 2# 晓之风铃

哈哈，谁让我是天生的吃货呢！

回复 3# 雨林lin

谢谢您的夸奖，欢迎来我家做客共进晚餐哈

回复 4# 昕彤妈

被您夸得我美滋滋的～！今晚决定继续下厨呢～

色香味俱全啊！亲爱的真的是出得厅堂入得厨房，厉害啦！

回复 8# 盼盼妈咪

谢谢盼盼妈咪的高抬！我还差得很远哈

很多都放了辣椒的呢，看着就不错

我很少做菜，都是老公负责

哇，卖相真好呀。

回复 10# 鸭丫0815

我们家是无辣不欢，连小斑马都遗传了爸妈的口味呢

回复 11# xuanxuan0426

我们家是谁有时间谁做，斑马爸爸厨艺比我要好

回复 12# 有城

谢谢夸奖