【萱妈厨房】---螃蟹另类的做法

安萱妈妈楼主

螃蟹的做法有很多种，最常见的就是清蒸（主要是吃它的鲜味）。今天，我给大家做的螃蟹不是清蒸的，可能这种做法大家很少见，不过味道确实不错。

记得，第一次来婆家时，婆婆做了一桌的海鲜给我吃。其中，当然少不了螃蟹，但是那次婆婆做的螃蟹不是清蒸的，当时还感觉奇怪呢，大家不都是说螃蟹清蒸才好吃嘛，婆婆怎么不清蒸呢？好奇归好奇，先吃了再说。拿了半边咬了一小口，味道不错，比清蒸的入味，继续品尝着，越吃越有味。记得，当时吃了一只螃蟹（其实还想吃，可不好意思哦，毕竟第一次上人家家）。晚上，我还跟老公说他妈做的螃蟹真好吃，只可惜只吃了一只，老公还笑我傻呢。

前几天，婆婆不在家，我看有螃蟹就按照平时婆婆的做法做，只可惜，厨艺真的不行啊，不管是从色泽还是味道上来说，跟婆婆做的是没法比（姜还是老的辣啊）。虽然，没有婆婆做的好吃，但整体来说我做的味道还是可以的，还是很成功的，毕竟是第一次做嘛。

先来看看这两只螃蟹

首先，把螃蟹对半切，两只螃蟹就切成了四边。然后，锅中倒油待油温烧至九成热时，抓住螃蟹的脚，切口的地方朝下，按照这样的方法把其它的螃蟹都放入锅中，改用小火慢慢炸，待螃蟹变成金黄色，往锅中放入大蒜、生姜翻炒片刻，再往锅中倒入水，（注：水一点要漫过螃蟹）盖上锅盖改用小火慢慢烧十五分钟，十五分钟后改用大火收汤，最后放入适量的盐和味精，就能出锅了~