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老北京小吃--炒红果
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炒红果是老北京的小吃了，倍受慈禧推崇，没事儿当零嘴儿吃，既可以消除积食，又能起到解毒化痰的作用，营养又比苹果高六倍，胡罗卜素和维生素B6含量都比较高。所以特喜欢给闺女做这个吃。闺女吃饭特别多，吃些省的积食，代替了药，又好吃开胃，最近闺女有点咳嗽，里面放了冰糖或砂糖，能起到化痰的作用，一举N得，自己做的又干净卫生。看着我特别的馋，总想来一碗，不过孕妇尽量不要吃山楂，据说活血的容易流产，所以尽量注意下，从开始做一直到闺女吃我都哗哗的流口水。。。。。。
一斤山楂洗净去掉籽儿和把
这是去掉籽儿和把儿的样品，因为今天玩一天，所以站一会就特累，懒得再继续去籽了。
高压锅放适量的水和冰糖，炖制10多分钟。普通的锅20分钟左右就可以了，我这个炖的时间有点长，因为买的是电脑版的，所以没有自动调温的，直接最少的时间都是40分钟，所以颜色不太好看了 微波炉更简单放进去三分钟拿出翻动继续放进去三分钟就好了。
因为没有去籽，所以我就给闺女用筛子过了一遍、去掉籽儿和皮
这样喝着特利落，细腻
两碗的对比
因为给她磨细用了一段时间，姥姥先吃的整颗的，喝一口就嚷着酸，不吃了，所以刚给闺女端过去她也喝一口学着说：“酸，我也不喝了。”逗死我们了 看那表情
爸爸说：“我尝尝酸么？”yoyo一听急了 赶紧抢过勺，一口都不让爸爸喝，全给喝了。
01-08 21:59 -
这叫炒红果啊。。我还以为要上锅炒呢，哈哈。。我们单位外面有千顷红果林啊。。
我们管这个叫“煮山里红水”01-08 22:03 -
看着我就酸了~01-08 22:04
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炒红果,是这个么?我以为是山查配白糖的那中呢，你家怎么是汤啊,你没起错名吧01-08 22:06
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我们这里的炒红果也是山楂裹一层白色的甜甜的东西。我们做楼主这种煮山楂都不过筛子，直接就吃了。01-08 22:09
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山里红水超好喝！！甜的，还健康！！我们也喜欢01-08 22:19
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看起来好酸哦，不知道好不好喝，改天也试试01-08 22:26
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我们这边叫山渣01-08 23:51
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山楂水啊，我也经常煮给宝贝喝，开胃哦01-09 09:45
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周日妈妈也给宝宝煮着喝了，酸甜的（因为放了冰糖），不错01-09 14:39
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你大白话的说法。。。慈禧肯定吃东西名字要好听。。。
这叫炒红果啊。。我还以为要上锅炒呢，哈哈。。我们单位外面有千顷红果林啊。。
我们管这个叫“煮山里红水”
等你长大 发表于 2012-01-08 22:0301-09 15:07 -
放糖的 酸甜
看着我就酸了~
hanhuijuan999 发表于 2012-01-08 22:0401-09 15:07 -
没啊 就这样啊。。。
炒红果,是这个么?我以为是山查配白糖的那中呢，你家怎么是汤啊,你没起错名吧
鲁小雪 发表于 2012-01-08 22:0601-09 15:07 -
那估计够甜的。。。我就是为了闺女吃着细腻过筛了 家人都直接吃的
我们这里的炒红果也是山楂裹一层白色的甜甜的东西。我们做楼主这种煮山楂都不过筛子，直接就吃了。
饭碗妈妈 发表于 2012-01-08 22:0901-09 15:08 -
恩 冬天吃这个最好了 比山楂零食健康多了
山里红水超好喝！！甜的，还健康！！我们也喜欢
hardmimi 发表于 2012-01-08 22:1901-09 15:08
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