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麻辣香锅
看7065 | 回复20
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上次和大家简单说了麻辣香锅的制作方法，
今天中午正巧领导给我又做了，这次正好配着图片详细的介绍给大家
一、准备自己喜欢吃的菜（推荐几种：虾、鱿鱼、蘑菇、木耳、莴笋、胡萝卜、洋葱、油豆皮、午餐 肉） 注： 最好别用爱出水的菜
二、把原材料洗净切好，将所需调料备好：干辣椒、灯笼椒、麻椒、香叶、郫县豆瓣酱、耗油、酱油、
葱、姜、蒜（要稍多一点，不用切）
三、锅热后倒入油，要稍多一点，放豆瓣酱，出红油后放麻椒（一定要先放）、干辣椒、灯笼椒、香叶，
大料（一个就够），蒜、葱、姜
四、将胡萝卜、洋葱放入，因为胡萝卜是脂溶性的，与油才可使胡萝卜素更好的分解，而且胡萝卜也能使
油变得红润
五、放入蘑菇和木耳
六、要不停的翻炒，放入酱油，不要太多，再将青菜放入（我今天用的是芹菜）
七、继续翻炒后将耗油倒入
八、最后把午餐肉放入，继续翻炒，看都熟了之后放鸡精出锅即可
提醒大家一下，在制作过程中千万不能加水和盐，灯笼椒可以多一点，这个不辣，是提香的，如果要放虾、鱿鱼、培根之类的要先过下油再做，午餐肉要用梅林牌的，这可是经验之谈啊，感兴趣的话就试试吧
01-09 20:02 -
口水都要流出来了。。。01-09 20:29
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好香啊。。。01-09 20:31
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哈哈，摊上这么个好领导真是有福气啊。。。
申精了吗？01-09 20:38 -
流口水了
01-09 20:39 -
口水多要流出来了,你们领导真好啊01-09 20:48
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我的最爱~~~~~~~~~~~~~·01-09 21:17
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真不错，好香01-09 22:43
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好多材料啊，真香01-10 08:26
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好有食欲呀 看着就好吃01-10 09:41
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自己可以更好的搭配一下原料，我们这是临时从冰箱翻出来的
好有食欲呀 看着就好吃
甜宝 发表于 2012-01-10 09:4101-10 11:02 -
那就有空做一个试试
口水都要流出来了。。。
语儿妈妈 发表于 2012-01-09 20:2901-10 11:04 -
恩，她对我还是不错的，当初也是她再三的打电话让我回来上班的，经常请我吃没吃过的，今天早上又让我尝鲜了
哈哈，摊上这么个好领导真是有福气啊。。。
申精了吗？
等你长大 发表于 2012-01-09 20:3801-10 11:05 -
还可以吧，我都发到精华里了怎么看不到啊
回复 13# 悠哉的生活
恩，这样的好领导，工作都舒心
等你长大 发表于 2012-01-10 11:4901-10 12:09
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