那天和朋友一起去海鲜市场买新鲜的海鲜回家做了吃，当然除了小龙虾外还有花甲了，在这时自己才知道海鲜市场的海鲜不仅是新鲜而且在价格上也比我们平时在超市里面买的价格要便宜不少的了。这里的花甲买两斤在超市只能买到一斤半不到的量。还是在市场买要实惠很多的了。但也要自己生活的旁边有这样的海鲜市场才行。最主要的还是要喜欢吃海鲜才是可以的。

记得上次我们去超市买回来花甲以后，不想吃到花甲里面太多的沙子，所以拿回家的当天就放在水里面养了起来，也是因为没有时间做了吃。当然在清水里面是有放一些盐在里面的，这样花甲在喝水的时候，会吐出身体里面的沙子的，这样在吃的时候口感就相当的好了。把这些花甲拿回家，当放入水中养起来的时候，花甲的脑袋都缩在壳里面，过了一会后，花甲的头就慢慢的从壳里面伸出来了，看来他们也是很怕生的了。

花甲在炒之前是要用开水灼一下的，这样花甲的腥味才能出除一些的，当然在炒的时候，花甲也是要放足够的作料的，看这里除了干红辣椒和应有的大蒜、生姜外，还放了一些葱花在里面，当然在炒的时候，如果不想过于腥的话，也是要放入一些料酒在里面的，这样除腥的效果是很好的。如果想要花甲的味道够足的好，就是要在炒这个菜的时候多煮一下的。这个菜自己还是有些不怎么敢做的，都是由老公来撑厨的。