【谦妈家常菜】——拔丝红薯

别看我这人胖吧

平时没事还就喜欢吃个甜食

拔丝红薯以前都是老妈做的

我特喜欢吃

要说拔丝啊

还是红薯做出来好吃

尤其是黄瓤的

拔完了特别甜

以前老妈也做过拔丝土豆、拔丝苹果、拔丝香蕉

但是吃了一圈还是这拔丝红薯最好吃

前几天老公在批发市场买回了一兜红薯

他也特喜欢吃

据说红薯的营养很丰富

而且也不容易长肉

是贪食但又怕长肉的MM们的首选哦

我今天心血来潮

趁老妈没在家

自己露一手

哈哈

以前都是看她做过

这可真是我第一次做呢

说干就干

动手喽~~~~

原料：红薯

配料：食用油、冰糖、熟芝麻、淀粉

首先，红薯洗净、去皮

图2：切成滚刀块（刀功比较差，大小都有了，呵呵）

图3：在切好的红薯块上撒一些干淀粉

图4：用手抓均匀

这里放淀粉是为了下一步炸的时候红薯可以比较脆

有点人做到时候可能不放淀粉的

图5：锅内加入大约一公斤的食用油

图6：放入滚了淀粉的红薯块，炸至红薯九分熟就可以了

关于九分熟的界定，我是用筷子来试的，筷子头如果能捅进去就可以了

图7：将炸好的红薯捞出，稍微冷却

借着红薯块冷却的时间

我又给儿子炸了点薯条

呵呵

图8：将炸好的红薯块再次放入油锅中复炸

这样是为了红薯块外酥里嫩

图9：锅内留少许底油，放入冰糖，小火慢慢把冰糖熬化

图10：放入炸好的红薯块，让糖稀把红薯块均匀裹住，然后放入芝麻

图11：不停的翻炒，直至糖稀裹匀了

图12：成品装盘

嘿嘿，看看，居然真的有丝哦。。。

有点人喜欢端一碗凉水沾着吃

这样可以更脆

各位随便

就看您好哪口了

呵呵

很有食欲，好好学习一下。

看着还真是有点麻烦哈

谢谢啊。。。第一次做不太好呢

哈哈，步骤很繁琐的

这个菜很喜欢吃，就是不会做啊

小虎妈这么晚也没休息呢

拉丝了么？

我就会这么一个菜！还让你给抢着发了！！！55555555555555~~~我恨你

看起来真好吃啊

做的真好，步骤也很详细，看起来也不是很难做啊，下次也学学，正好家里有原料，哈哈

一直在想，却没有动手！支持，做的真不错！

好东西！！我也要学习 学习做！！不过没红薯有苹果 回头再买点香蕉哈哈 步骤都一样吗？

哇，看到细丝了！

恩恩，还好啦，甜香脆