第一次用烤箱做奥尔良烤琵琶腿

tracy318 楼主

　　话说这个琵琶腿还真是大呢！之前家里都没有买来吃过，我也是为了凑单才买了一袋，四个装就有一斤吧，一袋两斤，正好是八个。

　　昨天想着试做一下奥尔良烤鸡腿，所以我就用做鸡柳剩下的奥尔良腌料来腌琵琶腿了。

　　我先从冰箱里拿出一袋琵琶腿，把袋口剪开后我就放在那里等它自然解冻了。这解冻的时间还挺长的呢！宝贝奶奶说要先洗一下，所以我就洗好了以后滤干水，然后用刀在上面切了好几条长长的口子，这样便于腌入味。

　　我用白开水把奥尔良腌料调成水状，然后倒进装枇杷腿的碗里，反复倒进倒出了几次，想着让腌料深入到切好的口子里，最后用保鲜膜封好碗口，放入冰箱冷藏室，腌制六个小时。

　　我吃完晚饭后就开始烤琵琶腿了。先把烤箱上下火200度预热一下，同时用锡箔纸把烤盘包好，刷一层油，再把琵琶腿也刷一层油放进烤盘。等烤箱预热完毕后放入装好琵琶腿的烤盘，烤15分钟后再把琵琶腿翻面继续烤15分钟。

　　慢慢地奥尔良腌料的味道就扑鼻而来了，烤好以后色泽一般，我不知道是不是烤熟了，宝贝奶奶让我用筷子插一下，筷子很容易就插入了，看来是烤熟了。不过这个时候太烫了也不能吃，我正好又要去上瑜伽课，宝贝也要和奶奶出门了，于是我们就让它继续降温了。