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滑滑嫩嫩的蒸水蛋,宝贝的最爱
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雨林lin 楼主
鸡蛋是一种常见的食材,而且营养丰富,我们家常年都会备着点鸡蛋在冰箱的,一日三餐都有用到鸡蛋的时候。鸡蛋烹饪方法也很多,可以水煮蛋、蒸水蛋、煎鸡蛋......还可以跟其他蔬菜搭配,比如,番茄炒饭,韭黄炒蛋,香葱煎蛋等等,感觉鸡蛋很百搭,和很多蔬菜一起煮都很好吃。
我家宝贝很喜欢吃鸡蛋,无论什么做法他都爱吃,要是饭桌上有他最爱的鸡蛋,吃饭肯定是又快又好。平时,早餐也会清水煮个鸡蛋给他吃,小家伙就很满足了。不过,鸡蛋是好吃,但不能吃太多,小孩子一天吃一个就足够了,也不能天天吃,一个星期最多三四个吧,据说吃多了不好。
滑滑嫩嫩的蒸水蛋是宝贝的最爱,其实蒸水蛋很多人都会,但是要蒸出来嫩滑可口的水蛋有方法的哦。以前我不会的时候,蒸出来的水蛋很老,很多小孔,后来上网搜了蒸出滑嫩水蛋的方法,试着做出来的水蛋真的很滑,入口即化的感觉。
首先,在碗中打入鸡蛋加适量的盐打散,要多打一会儿,打散均匀就可以了。加入1.5倍的温水(划重点是温水,不是凉水,很多人加的是凉水,这样鸡蛋的口感不会那么嫩),加入温水之后搅拌均匀。这个时候就会看到蛋液上面很多泡泡,要撇掉泡泡或者过一下筛,水开后上锅蒸8分钟,蒸好之后拿出来,倒入适量的生抽和油即可食用。我掌握了这个方法后,每次做出来的水蛋都很滑嫩,真的很不错。
09-05 10:53 -
熙笪 2楼学习了,原来加温水啊,我们平时都是加的凉水。09-05 15:21
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可欣妈 3楼水比例也很重要,我用冷水加的盖子09-05 15:31
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七叶草 4楼真是做的好棒09-06 04:36
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qianqian0901 5楼做的真好啊,我也跟着学习了09-06 08:50
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鸭丫0815 6楼我蒸蛋是水平不高的,我爸蒸的好吃。09-07 22:48
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小小菲儿 7楼这么的美味,真想吃的09-08 16:14
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如果1984 8楼很好吃的呢09-12 12:48
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cindyme 9楼好嫩呢,学习一下09-12 13:19
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有城 10楼哇,做得可真是好看的呀。09-17 10:01
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花开半夏琉璃殇 11楼看起来好嫩啊!09-17 20:30
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露珠多多 12楼看着很好看。我也想吃了09-18 08:02
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