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卷春饼时蔬：炒春韭
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吃韭菜最好的季节就是春季了，刚下来的韭菜特别的新鲜有营养，因为韭菜有好几茬，割完了还能继续生长，但是营养跟第一茬完全没法比，非常好辨别方法就是看韭菜的根儿，春韭第一茬绝对都是紫根儿。春韭还有个更好的功效就是健胃消食，养肝补阳（俗称补肾）。所以肝虚肾虚的更应该在春天多吃些韭菜。
好多人都不喜欢摘韭菜，绝对太麻烦，尤其是春韭，非常的细，特别不好摘，其实掌握方法后就简单多了，直接撕去最外面的那个叶子根部就干净了，然后掐去尾部枯黄的叶子，码放整齐，冲洗干净，然后用刀切去一厘米的根部泥沙即可
韭菜特别好熟，炒时间长了特容易发柴塞牙，所以爆炒即可，热锅热油加葱丝，立刻放入韭菜快速翻炒，加少许酱油和盐，稍微翻炒塌秧就关火出锅就行了。因为今天做的都是卷春饼的菜，所以没有加鸡蛋，鸡蛋弄成蛋丝儿单独成一盘菜了。
02-04 15:12 -
喜欢 韭菜鸡蛋 韭菜土豆丝02-04 15:17
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我老公家就我吃韭菜，其他都不吃，只有回我自己妈家偶尔才有得吃02-04 15:24
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我爱吃韭菜炒鸡蛋02-04 15:40
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春天就要吃韭菜！02-04 15:55
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还真没吃过韭菜土豆丝。。。这也能搭配？
喜欢 韭菜鸡蛋 韭菜土豆丝
小罗小彬的最爱 发表于 2012-02-04 15:1702-04 16:05 -
跟你老公说补肾 他肯定吃了 哈哈
我老公家就我吃韭菜，其他都不吃，只有回我自己妈家偶尔才有得吃
Yuki妈 发表于 2012-02-04 15:2402-04 16:06 -
我也是 从小就特别喜欢
我爱吃韭菜炒鸡蛋
来来妈 发表于 2012-02-04 15:4002-04 16:06 -
嗯 好处多多 味道美美
春天就要吃韭菜！
happy栋阳 发表于 2012-02-04 15:5502-04 16:06 -
嗯 很好吃 你试下
喜欢 韭菜鸡蛋 韭菜土豆丝
小罗小彬的最爱 发表于 2012-02-04 15:17还真没吃过韭菜土豆丝。。。这也能搭配？
莞镁清清 发表于 2012-02-04 16:0502-05 11:40 -
好的
喜欢 韭菜鸡蛋 韭菜土豆丝
小罗小彬的最爱 发表于 2012-02-04 15:17还真没吃过韭菜土豆丝。。。这也能搭配？
莞镁清清 发表于 2012-02-04 16:05嗯 很好吃 你试下
小罗小彬的最爱 发表于 2012-02-05 11:4002-06 00:31 -
来你家吃宵夜了，02-10 00:26
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看着真好吃02-10 00:27
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哈哈哈 弄的我都饿了
来你家吃宵夜了，
皓哲宝贝 发表于 2012-02-10 00:2602-10 00:51 -
嗯 我闺女没少吃呢
看着真好吃
皓哲宝贝 发表于 2012-02-10 00:2702-10 00:51
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