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盐酸菜
看1939 | 回复10
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提起酸菜我想北方人都不陌生，酸菜是自然馈赠给我们的美味礼物，这种拥有奇妙酸味的食物是每一位嗜酸者不能错过的美味，当酸菜遇上各式美味时，味道更让人惊喜。比如大家常见到的酸菜炖粉条、酸菜鱼等等。
小时候老妈经常给我做，酸辣可口，轻轻脆脆，无论是当下饭菜，拌着吃，炒着吃，炖着吃，酸菜自己下锅，还是和其他菜一起做，总是特别好吃。
自从嫁到霸州，很少吃了，这不一时兴起，突然想吃了，就学着做做简易版的，希望争取成功吧。
首先把腌制的坛子清洗干净，一定要把手洗干净，否则据说会把菜腌臭的。
然后把圆包菜洗干净，切成大块即可。
把坛子里放入冷水，把盐放入水中，多少自己掌握，如果想酸点就少放点，咸点就多放点。我放的比较少。
然后把切好的菜放入坛中，保证水摸过菜即可，搅拌一下，盖上盖子。
每隔一天用干净的筷子搅拌一下，两天的时间就可以闻到酸味了。
这样的简易腌制方法大概五六天就可以吃了。
是不是也很简单，因为我不吃辣，所以没有放辣椒，如果放点青椒进去会更美味的！
10-12 11:47 -
这样啊，一定好吃10-12 13:09
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看着就是觉得很好吃的感觉，我是不会腌制酸菜的。10-12 16:02
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是像泡菜吗10-12 18:03
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好好吃的感觉10-13 08:56
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酸菜很多人都是很喜欢的10-16 11:09
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跟着学习了。10-16 12:13
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我们四川的泡菜是要放盐的10-16 21:12
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真的很简单呢以后试一下10-16 21:30
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这种我妈妈也爱做来吃的。10-22 10:49
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两天就能酸吗10-22 14:47
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