美味点心：芝麻烧饼_手机宝宝地带

莞镁清清楼主

晚上姥姥想做烙饼，因为春节期间有一家我最喜欢吃的做芝麻烧饼的都回老家了，一直没开张，所以特怀念那家的烧饼，超市买了味道也不好吃。正好我家有前一阵做汤圆准备的芝麻，我就决定自己做一次芝麻烧饼，看看跟外卖的区别。
因为好吃的烧饼都是先烙后烤的，实在懒得再把烤箱抱进厨房了，就偷懒直接烙完了就吃了。虽然少了些酥脆，但是也还算香软。非常成功。

1：和面的时候加一些发酵粉，用温水和好放暖气上醒两小时。

2：把芝麻酱用香油和食用油调到稀度适中，撒上孜然粉，盐，花椒面搅拌均匀。花椒面我是用的从沸腾鱼乡打包的水煮鱼辣椒花椒碾碎的花椒面，非常香，还微微有点辣味。

3：少许面粉加少许酱油，用清水调稀，不用很多，这是刷烧饼上挂芝麻用的。

4：准备工作都做好了，就把饧好的发面拿出来放到案板上，擀成大薄片，均匀抹上芝麻酱，在卷成长条，切成小剂子，两头封号按扁即可。

5：烧饼一面刷上面糊，撒上芝麻轻轻按一下，倒过来拍掉多余的芝麻，放入预热好的电饼铛里，锅底倒上油，盖盖儿烙3分钟左右就可以出锅了。

6：Yoyo还是在我们烙好第一张烧饼的时候就开始吃，里面还加点蔬菜和火腿。等我们做完吃饭的时候，她已经又吃饱了。看那吃相跟吃外面买回来的烧饼一样，看来yoyo非常满意。第一次做烧饼成功。