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黄豆酱烧鲫鱼~~~
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黄豆酱烧鲫鱼
黄豆酱烧鲫鱼
前天吧，我问珠珠想吃什么呀？妈妈给你做！珠珠说：“妈妈，我想吃鱼。”听到他这样说，我就去买鱼了，因为家里目前就我和珠珠两个人吃饭，饭呀，菜呀什么的不能做的太多，不然剩下一堆倒了可惜，接着吃又感觉对身体健康不好。所以买鱼的时候，我就看看有没有个头小一点的鱼，挑来挑去，鱼都很大，后来看见有卖鲫鱼的，这个看着还小一些，买一条正好能让我和珠珠一次性吃完。挑了一条一称正好一斤，就是它了。
其实鲫鱼我一般都给做汤的，这次给珠珠做就不能做成鱼汤了，在网上搜一搜看一看有什么好的制作方法，看着看着，我发现有一道用黄豆酱烧的鲫鱼，感觉味道一定不错，当时看到的图片也非常美观，课程表诱人食欲。仔细看了一遍做法，不是很复杂，就决定照着这个样子来做了，唯一改变的就是人家做鱼的时间放了一些红辣椒，我和珠珠都不吃辣，所以把这道工序给省了。等我把鲫鱼制作出来后，即使没有放辣椒提味，那味道也是很鲜美.
唯一有一点遗憾的是，这鱼刺太多了，吃的时候要小心翼翼的。吃鱼的时候我都没敢让珠珠自己动手挑刺，我给他一点点的挑的，结果还是有一根小刺扎到他了，当时珠珠吃着吃着，忽然用手捂住了脖子，跟我说“妈妈，我疼！”天呀！扎到了，当时我嘴里也吃着鱼，听珠珠这样一说，一着急赶紧咽，结果也感觉嗓子那好象被扎到了，有点疼，我没顾着自己，赶紧给珠珠用勺子盛了一大口米饭让他咽下去，珠珠照做了，米饭咽下去后，珠珠告诉我嗓子不疼了。我这才放心了，我咳嗽了几下，感觉嗓子也不那么疼了，再吃口米饭，好啦，都没事了。幸亏当时做鱼的时候，我把鱼身上打上的花刀比较密，这样能把鱼刺给切的很小很小，尽可能的减少被扎到的危险。不过我想以后给珠珠买鱼吃还是选择鲳鱼之类的鱼吧，那种鱼刺很少，肉质也很鲜美，大就大点吧，总比扎到要强百倍啊！
说一下做法啦~~~
食材集合：鲫鱼一条，葱，姜，蒜，香菜，黄豆酱，生抽，料酒
黄豆酱烧鲫鱼做法：
1所需食材准备好
2把鱼煎至两面金黄
3用炸油的剩油把葱，姜，蒜爆出香味来
4把鱼放进锅
5倒入料酒
6再放些生抽
7把黄豆酱也倒进去
8加一些水烧十分钟
9汤汁收一些就可以出锅啦
鲫鱼的刺很多，吃时有小心，避免被扎到~~02-23 01:12 -
鲫鱼真的刺太多了，我爸买了N条养在家里，给我和肚子里的宝宝吃，但我不喜欢吃02-23 08:24
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其实做汤喝还是不错的
鲫鱼真的刺太多了，我爸买了N条养在家里，给我和肚子里的宝宝吃，但我不喜欢吃
yxp82 发表于 2012-02-23 08:2402-23 11:00 -
鲫鱼我都烧汤的，刺实在太多02-23 15:16
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是啊，被扎到了
鲫鱼我都烧汤的，刺实在太多
天蝎蝴蝶 发表于 2012-02-23 15:1602-23 16:23 -
鱼肉香，就是吃起来麻烦02-23 16:53
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馋啊馋的~
02-23 17:27 -
是啊，这回我被扎到了
鱼肉香，就是吃起来麻烦
帅小虎 发表于 2012-02-23 16:5302-23 18:48 -
馋啊馋的~
大耳朵图图 发表于 2012-02-23 17:27
动手吧，丰衣足食
02-23 18:49 -
太佩服了， 做的好！02-24 10:48
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珠妈做的菜真是色香味俱全
这个鲫鱼红烧真好吃，流口水吧02-24 11:26 -
不错哦！我明天试试鲤鱼！02-24 11:28
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鲫鱼没到鲜美，但刺刺确实很多，我一般都烧汤来喝，还真不知道能这样做呢，呵呵，又学习啦，改天做试试02-24 12:44
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这鱼就是刺太多，我都不敢给孩子吃02-24 13:28
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我家鲫鱼一般都是清蒸或者烧鲫鱼豆腐汤，不过红烧也做，味道也很好。嘴馋啊，色香味俱全02-24 15:13
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