第一次做千层肉饼，居然很成功，觉得很有成就感！

说是千层，其实就是四层。要把面活的很好，要很软很软。然后去醒二十分钟。

接下来是拌肉馅。味道好不好关键在这里。把买好的肉馅放到盆中，放色拉油和香油，盐，鸡精，搅拌十分钟，至少看起来比较糊就好了。然后放入切好的白菜碎和葱花碎。继续搅拌匀即可。

放到一边待用。

把面擀成一个圆形或四方行，第一次做形象不太好。尽量要薄。然后找到中心点向下切开。把肉馅均匀摸到面上，把下面的两片对着，然后在上面继续摸一层肉馅，再对折。把周围捏紧。

然后把四周封好的面擀几下，尽量要薄，但保证不能露馅。

锅里放油，将其下锅，小火烙，至金黄，翻另一面，大概五分钟就可以出锅了。切开便可以吃。

刚出锅的外焦里嫩，非常香。擀的皮薄的原因就是可以将肉馅的汤渗透到面皮上，味道会浓一些。

这样是四层面，三层馅。老公儿子一共吃了三张。不过第一次做，觉得已经很成功了，以后如果想吃肉饼就可以不用叫外卖了。自己做，实惠，还卫生，用的材料都是好材料，真是不错！！