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『潮物俏圖』 ★芥菜饭★
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虽然现在离农历二月二已经过去半个月了，不过相信这些传统的食物对于一些没见过的人来说还是一件非常稀奇的事情。不知道在别的地方这二月二都有什么传统的习俗，不过在温州像孩子剃头发这些已经不那么流行了，可是唯有这芥菜饭还是年年都流行的。下面让我来介绍一下这芥菜饭的做法，还是以我家的为例吧！
原料：芥菜、肉丝、香菇、虾皮、饭、香菜
配料：油、味精、食盐、鸡精、老酒
前提做法：1、先用高压锅或者饭煲把饭煮熟。
2、把菜、肉丝、香菜洗干净。
3、把肉丝、香茹剁细，香菜也剁细。
做法：1.先把芥菜煮好，再把弄好的芥菜里的水份挤开。
2.把油炸开，把挤干的芥菜倒进去，弄好。（油要多放一些）
3.把煮好的饭倒进去炒一会儿了，再把弄好的肉丝、香菇、还有香菜、虾皮一一放入。（只要像平常那样放入就可以了。）
4.全部放好之后，再像平常弄蛋炒饭那样，搅拌均匀就可以了。
5.在炒的同时，把配料一一放入（至于次序是没有要求的，自己衡量）
这就是弄好的芥菜饭。这个味道真的是相当的不错的，一般吃一碗饭的那时可以吃两到三碗是不成问题的。
在温州这地方，传统说法：这二月二吃了芥菜饭，是不会长疮的。
因为家里一向都是婆婆“掌管”厨房的，所以我只有一边看着弄，捡个现成的拍几张。
03-09 15:41 -
呵呵，这不错，这叫芥菜吗
我们这叫雪里红，
好久没吃这种炒的饭了，特别好吃03-09 15:49 -
我们这里叫芥菜呢！
呵呵，这不错，这叫芥菜吗
我们这叫雪里红，
好久没吃这种炒的饭了，特别好吃
梓妍妈 发表于 2012-03-09 15:49
是的，很好吃03-09 16:06 -
太喜欢这个了03-10 00:25
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有食欲，想吃03-10 08:44
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改天也弄弄去,很好吃的
太喜欢这个了
我爱珠珠 发表于 2012-03-10 00:2503-10 10:21 -
改天弄弄去
有食欲，想吃
yxp82 发表于 2012-03-10 08:4403-10 10:22 -
好多材料呀，下次我也要试试03-15 14:11
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还行，就是平时自己喜欢吃的东西
好多材料呀，下次我也要试试
冰钰愛玥 发表于 2012-03-15 14:1103-15 14:17 -
一般不用的
回复 9# 灿灿DE妈咪
亲做得真好，这样吃饭不用菜了吧
冰钰愛玥 发表于 2012-03-15 14:19
不过你喜欢的还是可以用菜的
03-15 14:26 -
芥菜感觉像是芹菜哦，看着绿油油的一盘炒饭，真是口水都流出来啦03-15 14:41
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真的没吃过呢，好诱人呢03-15 15:13
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有空去弄个吧，真的很好吃的
真的没吃过呢，好诱人呢
糖果乐园 发表于 2012-03-15 15:1303-15 15:50
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