外面的食品不放心，儿子却又很喜欢吃馒头。前段时间一直自己擀面条给儿子吃，第一次擀面条到是蛮成功的，里面加了鸡蛋。后来做了一次就加了芹菜汁，味道也蛮好的，绿绿的好看又好吃。。可以把儿子不喜欢吃的蔬菜都榨汁做面条。。。
由于面条做的很成功，加上我同学老是做一点面点放空间来，我也忍不住想尝试下。于是又去买了5斤面粉和一些酵母。第一次做，我特地网上查询了很多，下载了一些资料。

因为第一次做，所以我用了一小碗面粉，用温开水把酵母搅拌后，放入面内。。揉搓好后，用湿毛巾盖上。大概放了2-3个小时，我去看了下，怎么一点都没有变大，看看人家写着都说会膨胀一倍的。。。估计是失败了吧。看着这些面粉，还是不死心，做成馒头，干脆蒸上等下吃吃看。。。结果蒸了15-20分钟后，打开一看，还是跟原来一样小小的，一点都没有变大。。吃了一口硬硬的。。。哎，失败了。







为什么我做馒头不发酵呢？到底要怎样才能发酵呢？这就是我做的馒头！

其实不用湿毛巾的，亲可以用保鲜膜包好，不要透气，然后放在温度比较高一点的地方，那样发酵的快

回复 2# si崎


下次再试试看。。

第二张照片看着颜色挺好的，第一张的颜色看着真的不太好啊

回复 4# zuiyue999


用手机拍的，光线的缘故吧。。

温度不够吧？

是温度时间都不够，要把用酵母和好的面放在盆里，用密封膜封好，上面再盖上盖子，放在阳光下或者暖气边，2-3个小时才好，如果没有暖气，现在这个天气应该得发酵一个晚上才能行呢。

哈哈，高手蛮多，我没做过，飘进来看看，学习一下

面团和的好象有点硬。还有发酵需要时间和温度，面团和好就保鲜膜包好，不要让水分流失。
如果发酵粉不够的话就延长发酵时间，或者把面团放在稍稍加热的锅里，能加快发酵

多是两次就会好了

这个包子我总是做不好的

温度不够吧

回复 12# 玟怡妈咪


应该是的。下次再做做看