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第一次给宝作肉汤蒸蛋
看9571 | 回复24
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最近，奶奶就跟妈妈说宝宝可以让他吃点蒸蛋了，其实宝宝早就可以吃蒸蛋了，只是有一次给宝做蒸蛋吃，那时是用清水加盐做的，宝没吃两口就不吃了，所以一直没给宝作，最近听一位有经验的前辈说，给宝作蒸蛋要用肉汤或鱼汤之类汤的来作为蒸蛋汤头，这样做出来的蒸蛋营养才丰富，宝宝也比较喜欢吃，妈妈顿时头脑开窍了，这下准备给宝作一道肉汤蒸蛋。
第一步：还是需要到菜市买两个“腱子肉”，和胡萝卜一根，把腱子肉剁碎，胡萝卜也切成丁状，然后把它们放到小盅里，放下水后，拿到炖锅里，炖个两三个小时即可，我用的是双胆的炖锅如果怕浪费的话，可以一边炖肉汤一边炖宝宝吃的稀饭，或者大人吃的补品，这样就一举两得哦。
第二步：拿出一个蛋，打蛋用筷子，打散开。有条件的土鸡蛋是最好的，奶奶家还有人在养鸡，这家里的鸡蛋也是奶奶找有养鸡的人家那里买来的，应该算是比较有营养的。
第三步：将炖好的肉汤放凉，再把肉汤倒入打好的鸡蛋里，如果有泡泡出现要用汤匙把浮在上面的泡泡捞掉，不然蒸出来的蛋表面就会有洞洞，影响口感。
第四步：把这碗鸡蛋高汤，放到小锅，隔水蒸，蒸到鸡蛋汤凝固成一块就可以了。
这样做出来的蒸蛋口感便会是爽滑细嫩，像豆腐羹一样，最主要的是用肉汤煮的蒸蛋味道特别的鲜美，甘甜，一点盐都不用加哦，都是纯天然的，一整碗的蒸蛋宝宝没一会儿的功夫就全吃完了，真是太棒了，第一次作的肉汤蒸蛋成功。
03-12 13:16 -
呵呵，我又学了一招03-12 13:27
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营养丰富哦03-12 13:30
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哈哈，相互学习。
呵呵，我又学了一招
轩宝宝 发表于 2012-03-12 13:2703-12 13:35 -
嗯，虽然没什么点缀，但营养却很丰富。
营养丰富哦
玟怡妈咪 发表于 2012-03-12 13:3003-12 13:36 -
宝宝一定很喜欢吃了03-12 13:50
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是啊，一碗吃光光，呵呵！
宝宝一定很喜欢吃了
冰钰愛玥 发表于 2012-03-12 13:5003-12 13:56 -
学习了 真好！03-12 13:56
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真不错，看着那蒸蛋真是嫩滑 哦，适合宝贝吃03-12 14:00
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哦好样的...03-12 14:13
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互相学习，谢谢！
学习了 真好！
宏妈 发表于 2012-03-12 13:5603-12 14:17 -
是的，呵呵！
真不错，看着那蒸蛋真是嫩滑 哦，适合宝贝吃
si崎 发表于 2012-03-12 14:0003-12 14:17 -
呵呵，谢谢！
哦好样的...
涵妈妈 发表于 2012-03-12 14:1303-12 14:18 -
真不错哟，很美味03-13 09:01
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谢谢夸奖，呵呵！
真不错哟，很美味
我爱珠珠 发表于 2012-03-13 09:0103-13 09:15
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