话说昨天晚上答应同事给带今天的早餐，于是乎，回到家的第一件事就是开餐准备，煎饼当然是要在晚上做好的，不然早起肯定是没有时间的。说做就做，面粉什么的家里都是有备货的，准备工作也相对简单。

按人头来算每个一个的量，至少也是要摊个十个左右的。说干就干，拿了碗装了面粉，当然里面是要适当的放些盐的，这样煎饼吃起来才会有那么点味道的。

小火慢慢煎，这个是急不得的。搅了三大碗的面粉，最终摊了十一张饼，自然摊完煎饼自己也是没有食欲，最终什么也没吃。煎饼已经弄好，剩下的就是今天早上的事情了。心中有事，就没办法晚起，早晨不到七点钟的光景就醒来了，赶紧起床，准备开始。拿出土豆一个，经常自己都是买的大个的土豆，方便呀，只需一个就是一盘菜了。

切了土豆丝，自己的刀工还是可以的，经常都是手起刀落，一会的功夫，一个土豆全部切成丝了。酸豆角弄了一些，切成小节，只有酸豆角当然不好吃了，在配了一些瘦肉丁来，这两样在一起，也是很赞的，尤其拿来吃饭不管是米饭还是面条都是极好的。害怕会有人不喜吃酸菜，所以两样菜就分开来炒了。

也有不吃辣的，所以也就没有放青辣椒，但如果过于清淡，也是不合自己味口的，结果是在炒菜时，放了一个干红椒在里面，炒完菜以后就把干辣椒挑了出来，这样整盘菜里面就有了少许的辣味在里面。一切弄好后，时间已到八点，把所有东西全部装好就出发去办公室了。

大家都对酸豆角一致好评呀，还说酸豆角弄的有些少了，不知道这夹饼会不会够吃，只是饼稍微煎的有些厚了些，在加上有几位已经吃过早餐，结果是饼吃了一大半，剩余几张后面就留在中午当午餐吃了。