- 雨天在家 吃起来。。。
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这两道菜都有一个共同的做法，先切块后炸制，茄子炸后放蒜末炒香放入炸好的茄子配西红柿，放入基本调料，加入开水炖软，放入青椒，汤汁收到差不多搅拌均匀就出锅；红薯关键是糖浆的熬制，这个我原本也是经验不多的，每次放入的糖量说不来具体是多少，具体做法，炸好的红薯留点点底油，然后放入白糖和清水，搅拌搅拌成糖稀，粘稠度要有，这样才能把红薯倒入锅里让每一个红薯都沾上糖稀就OK了。
我比较好奇红烧茄子和拔丝红薯的做法，表示想学
亲亲小公主 发表于 2019-08-25 22:37
不知道说清楚了没有
亲有机会可以尝试。
08-26 12:20 -
很成功的
哇塞，这拔丝太赞了
就要快乐 发表于 2019-08-25 22:4208-26 12:20 -
拔丝地瓜做的有水平08-26 13:48
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拔丝地瓜做的有水平08-26 13:48
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看起来很好吃08-26 14:02
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看着真不错08-26 14:15
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感觉好久没有吃韭菜鸡蛋饼了。08-26 17:14
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茄子切成滚刀块，炸过茄子的油还是能用的，不要一下子到太多油，虽然茄子很吃油，但也不要到太多了。如果到多了剩下后还是可以盛出来炒其他的菜使用的。
回复 #隶涵妈妈
茄子是切开就放进去炸吗？需不需要我只是有疑惑，这个炸过的油是不是不要了？
亲亲小公主 发表于 2019-08-26 12:3108-26 18:32 -
拔起丝来就算是成功了
拔丝地瓜做的有水平
zhmi0606 发表于 2019-08-26 13:4808-26 18:33 -
都是我们爱吃的菜
看起来很好吃
霁晴 发表于 2019-08-26 14:0208-26 18:33 -
还好，都吃光了。
看着真不错
UU宝贝 发表于 2019-08-26 14:1508-26 18:34 -
这个鸡蛋饼好吃，可以考虑吃 一次。
感觉好久没有吃韭菜鸡蛋饼了。
熙笪 发表于 2019-08-26 17:1408-26 18:34 -
亲的厨艺真是不错，难怪儿子们都那么胖胖哒。这拔丝山药，我的最爱，好多好长的丝啊！08-27 13:33
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