【快乐十一，我做主！】+ 外出游玩享美食

隶涵妈妈楼主

这个国庆小长假，带着儿子做飞机飞到了二千多公里的广东省汕头市，出来玩就是快乐的，出来玩心情就是美美的。快乐的十一，游记我会另外开贴和大家分享，这里我就说说这次游玩的美食吧。

广东省的美食之一就是炒米粉，但这次我们没有吃到炒米粉，而是吃的是炒挂面，这个挂面和北方的挂面也是不一样的，听当地人说这样的面条都是手工做下的，而非机器。
我们吃的炒挂面是在南澳岛上，面条不黏糊，很利口，可惜忘记拍照了。广东的妈妈们是不是其他地方也有类似这样的炒面条呢？

还有一种美食紫菜炒米，这也是属于南澳岛的特色吧。刚听到紫菜炒米的时候，带着期待和好奇等着这份米饭的。服务员端着一盘看起来有点黑乎乎地炒米上来的时候，第一感觉并没有想吃的欲望，平时的炒米都是白米陪着青豆鸡蛋，颜色搭配就带给人食欲感。

（网络截图）南澳紫菜炒米

不好看不代表不好吃，盛了一小碗尝了一口，嗯，味道不错。紫菜的鲜香配上海鲜的鲜味，别样的一份儿炒米，我吃了三碗，还决定买下紫菜回家也尝试的做一做。
后来才得知紫菜是南澳岛的特产之一，看到每家商铺都有紫菜还以为和其他海鲜类产品一样是很普通的呢。再深入了解又学到了新知识，紫菜分头茬，也是品质最好的时候，越放后紫菜的品质相对就越差一些，因为没有品尝过头茬的，也就不清楚这品质高的紫菜是啥味道了。
反正离开岛上的时候买了一大包回家。

岛上吗自然是要吃海鲜的哦。琳琅满目的新鲜海鲜看的我们眼花缭乱，和去三亚海鲜市场差不多的感觉。儿子最喜欢吃海鲜了，晚餐定是要满足儿子的。
第一餐海鲜没有来得及拍照就没有了，哈哈！不是吃的太快，而是太少了。第二餐就为了让我拍照，那端上来的时候没有让吃，不过有几盘还是没有来得及拍就剩下空盘子了，大虾，生蚝，我都没有吃上，就为了拍照。有点遗憾了。
不过家人们吃好了我吃不上没关系。

椒盐皮皮虾

爆炒圣子

清蒸三刀鱼

清蒸鲳鱼

爆炒花蛤

海胆蒸水蛋

清炒丝瓜

南澳岛的海鲜餐就到此结束，该去汕头市里吃有名的牛肉火锅了。

来汕头旅行首推就是牛肉火锅，在打卡地有网红店铺，阿彬牛肉火锅店，其他地方的牛肉火锅店也有很多，就和我们普通的火锅是一样的，大街上都会有。
牛肉火锅和我们想的不一样，所有的牛肉都是分部位的，一盘端上来薄薄的鲜牛肉，看着就好吃。就是没有记住都是那些部位的。
有些部位的肉瘦肉多一些，有些是肥瘦相间，配料的沙茶酱，不是我们通常习惯吃的芝麻酱或者海鲜酱。锅底以清汤为主，一个大漏勺架在锅里，把新鲜的牛肉放入漏勺里快速的涮的变色就可以捞出沾上沙茶酱，北方人吃这样的火锅也能行，关键还是喜欢吃火锅，不管是啥火锅。

大片的都皮，涮过后软塌了口感还不错

这盘是酱牛肉，分量挺足，上面的那么多盘牛肉吃的，最后这盘剩下了，坐上飞机跟我们回家了。
牛肉很贵的，可不舍得浪费，回家又是一盘菜。

锅底里就几个玉米和葱段，其他好像没有看到。我负责给娃娃们涮牛肉

这是在牌坊街的火锅店里，看到师傅们正在把一大块一大块的牛肉分割切盘，很新鲜的

看看盘子里可怜的那么一点点牛肉，和上面在汕头吃的牛肉明显地域差别，景区这么一盘好几十但一入锅还不够一个孩子吃，旁边的牛肉丸子个头也小了很多。

这是一盘炸腐竹赠送的，我看了每桌上都会点或者送这盘菜，腐竹原本挺喜欢吃的，涮火锅也自然能吃了，就是太少了

冰镇啤酒来两罐，太爽了！

在潮汕的牌坊街我们还吃了一顿火锅，同样是牛肉火锅，味道同样都非常的符合我们的胃口。

潮汕的牌坊街和汕头的小公园都是美食一条街的，里面的各种特色美食数不胜数的多，我们没有品尝全部，孩子们想吃那种了就给买来吃，有老妈宫的粽球，还有飘香小吃店的各种粿，还有豆花汤，甘草水果。。。。。。

上面三盘是汕头特色小吃——粿，各种粿。
粿到底是什么东东呢？做攻略的时候也看到了许多的游记里都写着这种美食，来到汕头那一定是要品尝品尝了。

各种粿都不知道那种比较适合我们的口味，听老板说了一大堆的，就选了几样。

先普及一下粿的概念：
粿，米食也。它在潮汕地区出现有一定的渊源。早先，潮汕先民从中原南迁到潮汕，按祖籍的习惯，祭祖要用面食当果品。南方不产麦子，只能用大米来做果品。这就是"粿"的来历。这简单的米食，在潮汕人手里，成了主食米饭之外五花八门的东西。如甜粿、鼠曲粿、朴籽粿、红桃粿等等。还有些并非米制品，潮人也称之为"粿"。如草粿、无米粿之类。潮汕地区的粿品品种如此繁多，按味道的不同有甜粿和咸粿之分，有因配料或包馅的不同，有菜头粿、芋粿、菜粿、栀粿、猪朥粿、朴籽粿、鼠曲粿、豆粿、笋粿等等，还有以发酵为制作方法的酵粿。（百度资料）

下图是我们让加工后的粿，原先还想着就是加热一下吃，完全不是这样的，而是炸了一下，给我手里的时候完全和刚才盘子里的变了色，都不敢相认了。
里面都是菜或者薯类，炸过后感觉不是想象的好吃了，估计还是不加工的要好吃一点吧。