从抖音上看到一个香酥小饼干的做法十分简单，决定试一试。看人家视频还是很好学的，用到的食材也很普通。我就开始操练起来了。

食材准备：面粉200克，小苏打一勺，鸡蛋两个，酵母3克，加上食用油30毫升，放点切碎的葱花，用叶子部分。

这样在一个盆中开始搅拌，把面团揉的光滑即可，看，用鸡蛋活出来的面是黄色的，因为有食用油一点也不会沾手。然后盖上保鲜膜，放在比较温暖的地方，等着他自然醒发至两倍大。放到案板上揉面几下，这个步骤是为了排气。

然后就干成三厘米厚度的薄饼，切成长方形条状，用一个叉子在上面做点装饰，点几个点。放入饼铛，上下焦黄即可。视频上最后出现的是薄脆小饼干，而我做出来的是大炉饼，胖嘟嘟的。

不过味道还是比较认可的，因为里面的面多，吃起来不像饼干那么脆，但是一股葱香味还是很浓的，外面酥脆，更像是甜点。

我至今没有研究明白，我把切好的条状放入饼铛中为什么会变形，为什么会鼓起，不知道哪一步骤出现问题了。

没事在家就是捉摸这些，要不也是无聊啊！

最近朋友圈的人们一直是在晒自己的美食图，有做面包的，有做凉皮的，还有炸油条的，五七八门，不过大家开心就好，吃着自己做的东西还是很有成就感的！