菠萝派_手机宝宝地带

guiguiookeke 楼主

周日早晨跟老妈配合着做了油条，中午给孩子烤了菠萝派。这个甜点我也想做很久了。比较简单的方法就是用蛋挞皮或者手抓饼，直接放上炒好的菠萝馅烤熟就行。我们家孩子这两样都不喜欢吃。我就是自己和面弄的饼皮稍微麻烦点。

首先就是和面了，用了300g面粉、白砂糖适量、黄油40g、鸡蛋一个、牛奶适量。揉成软硬适中的面团。然后盖好盖子醒面。醒面的工夫就可以去削菠萝了。我削菠萝比较简单可能也比较浪费吧。我是把两端都削掉，然后就跟切西瓜一样一切六瓣或者八瓣。然后吧果肉削下来再切成小块，剁碎一点。然后放点黄油，黄油化了以后放入菠萝翻炒在加点糖，炒软一点在勾点水粉芡。炒的过程自己可以尝一下口味自己定。酸酸甜甜的很好吃。

然后把面团分成一大一小，大概就是三分之二是饼皮，三分之一是上面的装饰。擀成圆形的，然后用叉子扎点小孔。把菠萝酱到在上面，把饼皮的周围捏褶围起来。然后把剩余的面团擀成皮在切成条。交叉着摆在上面。就像向日葵一样。然后上面涂抹上蛋黄液，这样烤出来颜色会很好看。我给弄成鸡蛋液了。