儿子说想吃甜点，正好今天有空，我刷抖音找到了一个超级好做的蛋黄酥的做法。

本来视频里是咸蛋黄和豆沙的，但是家里都没有，也懒得去买了，一看家里有的材料，有红薯，所以临时起意，决定做红薯酥。

首先把红薯削皮切片，上锅蒸熟，带上一次性手套，在里面放上白糖，和奶粉，抓成红薯泥放凉待用。

然后就是现成的手抓饼饼皮，不能太硬，容易断，不能太软，等到合适的时候，切成块状，将红薯泥揉成团，为了有拉丝的感觉，我还在里面放了些芝士，然后用切好的块状手抓饼皮把红薯球包裹起来，放到烤盘上，为了方便脱模，要垫上油纸奥，我没有只好拿锡纸代替。

然后在表面刷上一层黄黄的蛋黄液，撒上少许白芝麻或黑芝麻，放到提前预热好的烤箱里面，一百八十度温度，上下烤三十分钟，好吃酥脆的红薯酥就出锅了。

看样子是不是特别诱人啊，稍微放凉一点，掰开，里面糯糯的，还有很浓很香的奶香味，非常的好吃。

用两张手抓饼和一个红薯就能满足全家人的肚子了。儿子一口气吃了好几个，老公一直夸我心灵手巧，哈哈！