感觉最近在家里真的是什么样的美食都有吃到，每天换着花样各种弄着吃，这不晚饭就做了蒸面来吃。原本蒸面里面放豆角或者蒜苔要好一些，出来的面稍微干一些，当然蒸面里面还是要多油一些的，吃起来味道才更好，只是这疫情当前，蒜苔和豆角都买不到，想吃这个就只能另外想办法了。好在那天配送的菜里面尽然有这个豆角，刚好可以拿来做蒸面吃了。

面可以选择细面或者宽面，机器压面或者手擀面都可以。不过个人感觉吃蒸面还是选择湿面来的好，不容易粘连在一起，如果家里条件不允许的话只能拿干面条来蒸的话，是一定要在蒸的时候把整个面全部打散，面上面也要洒上一些油才是可以的。这样用干面蒸出来的才会粘到一起。

感觉最近在家里真的是什么样的美食都有吃到，每天换着花样各种弄着吃，这不晚饭就做了蒸面来吃。平时都是吃的豆角或者蒜苔蒸的蒸面，但现在家里唯一多的就是蒜苗了，不过蒜苗把蒜白部分多放一些蒸出来的面也是非常不错的。当然蒸面里面还是要多油一些的，如果有五花肉是最好了，没有的话，就只有多放一些油在里面了，菜吃油不说，面也是很吃油的。

面可以选择细面或者宽面，机器压面或者手擀面都可以，这个在面的选择方面就看个人的口味来决定了。不过个人感觉蒸面还是选择湿面来的好，蒸的时候就不用去考虑面会不会粘连在一起的问题，如果家里条件不允许的话只能拿干面条来蒸的话，记得一定一定要把干面打散在蒸的时候一定要在干面上面洒上一些油才是可以的。

这个蒸面也是好久没有了吃，现在的蒜苗比较多，所以晚上用蒜苗在次蒸了这个面来吃，到也是吃了满满的一大碗了，所以在家各种折腾做了各种美食来吃以满足对食物的不同需求还是非常不错的了。这以后想吃的时候也是可以选择用蒜苗来蒸面吃的。

看起来真不错，颜色也很漂亮。

回复 #就要快乐

是的(=^^=)

蒸面我们这里 叫焖面，豆角倒是买的到，就是价格偏高，8块一斤。这个豆角蒸面做的太香了。

回复 #隶涵妈妈

现在可以换时令菜做来吃

我们计划吃这个几天了，到现在也是没吃到！

回复 #旻澈

晚上就行动起来

回复 #郧丽

没有肉，没有菜！哈哈！

回复 #旻澈

那就多放些油

我们这里一年四季多数都是吃豆角焖面的，其他时令菜我感觉都不如豆角的好吃。亲那里还能用什么菜做蒸面呢、

回复 #隶涵妈妈

马上就要上市的蒜苔
目前市面上的蒜苗（取蒜白部分，叶子少量）

蒜薹我们这里现在就有，但不是春蒜薹，蒜薹很嫩的，如果放入水外加上面蒸那么长时间，蒜薹就变成绵软的了，应该口感就不是很好吃的吧。我们这里会偶尔少放一点当配菜调味用，不会全部用蒜薹蒸面的。

回复 #隶涵妈妈

是的，蒜苔整个就是软软的状态了

回复 #郧丽

油太多没菜也不好吃！

回复 #旻澈

是的(=^^=)