平时我们说的盆菜，是一种杂烩菜式，传统的盆菜是用木盆或锑盆盛载的，在喜庆节日，例祠堂开灯聚会等，都会盛行盆菜宴。特别是我娘家每年都会有一场特别的开灯饭，一盆菜里可荟萃有百菜百味，共冶一炉，全村同姓的都会和亲戚朋友围着热烘烘的盆菜，一边品尝，一边庆祝。不过今年春节是特殊情况，这个盛大的宴会也取消了，那我们就在自家里做个简单的盆菜当是也参加聚会吧。

  话说宅家日常的煮食，真是每做一道菜都可以写出一篇贴子来，平素煮食少有拍照，不过遇到特别的，不是经常煮食的，都会拍下来，以作美食日记留念。哈哈，这不，本次为大家分享的是一道杂锦煲，话说真是非常美味呢，请先看看图以解馋。

   这道菜用料十分的丰富，而且做法超简单，就是把各种的材料放进锅里一起煮熟，或者把熟了的食材通过摆设，看到了大家都会做，虽然没有英国摩飞，直接用锅也能做岀美味的杂焖锅。看看我的底料已经很有颜值了，可以说是五彩缤纷呢，新鲜的洋葱切丝，还有彩色椒，这个以作香味处理，还有西芹菜切小许。先油锅加入蒜茸把这些底料炒香，一下锅，立刻一香味四溢，太诱人了。

   炒出香味后，接着再放一层食材，分别有土豆片、紫薯片、还有莲藕，这样整整齐齐地摆放在一起，是不是很有食欲感？这些都是提前洗净切好的，还真是我一片片地摆放，没有别的，有颜值会增加食欲吧！这样的一层主要是吸味的，这些食材淀粉质比较丰富，吸味性较强。

   最后一层来了。提前把鸡翼划两刀，下酱油盐油等调味，把它也整齐地放入，鲜虾洗净摆放好，加入了一些干豆腐，吃起来会更加入味，再剥了一些鹌鹑蛋，看看这一层，都是主要的肉食，全部摆放整齐，本来我想弄一些花式来摆放的，不过最后还是归类型，但不影响整体效果。再在上面打一个鲍鱼浓汁，加适量的调料，全部材料一起焖至二十分钟左右，哗，真的可以出锅啦。

   最后撒些绿色的芫茜调色调香，看看，是不是特别的诱人，这个盆菜做得很成功呢，虽然没有高贵的食材，不过只要全家人整整齐齐围着一起品尝美食，也是一种幸福吧。