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紫薯馒头
看13142 | 回复27
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冰钰愛玥 楼主
现在总是在尝试着做不同类型的馒头,老公说喜欢每天都吃馒头做早餐。加上现在我对制作馒头真的很有兴趣,于是就顺了老公的意思了。老公自己去买了紫薯回来,让我做紫薯馒头。本来我是没有打算做紫薯馒头的,因为我有别的馒头想要做。老公说紫薯已经买回来两天了,还是先做紫薯的吧!想想看也没有什么,做紫薯就做紫薯吧!反正做什么对我来说都是一样的。
我感觉这个做馒头,只要掌握了方法,真的想做什么的都不是难事了。紫薯馒头就多了蒸紫薯的时间,而且紫薯本来也是有水分的,所以做紫薯馒头的时候,注意一定不要多加了水,要不那面团就搓不起来了。这个我事先已经听同学说过了,所以做的时候就没有出错了。为了安全起见,我还是看着面包机发面团的,生怕不够水的时候可以加一点。刚开始不知道水够不够的,看到面团我加了一点,这次才把面团搓成团,看到面团成功了就好办多了。这个值得一提的就是,那紫薯一定要凉了才放进去和面,要不会烫死酵母的。
紫薯馒头的做法:
1.把紫薯放进锅里煲熟。
2.把紫薯去皮,压成泥。
3.面包机里面加进400克面粉和白糖,再放进酵母,最后放进紫薯泥。
4.面包机按发面团功能,等面团揉好就可以了。
5.等面团发酵至原来1.5倍大,则发酵完成。
6.然后把面团取出来,排气.
7.再搓圆放在碟子里面放好进行醒发。
8.醒发好的馒头大火把水烧开后,再开小火蒸10分钟左右,然后放包子在里面盖着五分钟,拿出来就可以了。
9.成品来了。
把紫薯放进锅里煲熟。
把紫薯去皮,压成泥
面包机里面加进400克面粉和白糖,再放进酵母,最后放进紫薯泥
面包机按发面团功能,等面团揉好就可以了
等面团发酵至原来1.5倍大,则发酵完成
然后把面团取出来,排气
再搓圆放在碟子里面放好进行醒发
醒发好的馒头大火把水烧开后,再开小火蒸10分钟左右,然后放包子在里面盖着五分钟,拿出来就可以了
成品来了
03-28 20:19 -
宏妈 2楼呵呵 看着很香 想咬一口03-28 20:43
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si崎 3楼真不错,有营养哦03-29 06:43
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布丁SYX 4楼紫薯的我正想尝试呢太及时了!03-29 07:17
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亲亲小宝贝 8楼做的不赖啊03-29 09:03
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玟怡妈咪 10楼厉害呀,紫薯馒头都能自己做03-29 10:48
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kittymao51 12楼紫署营养好呢03-29 11:15
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天蝎蝴蝶 14楼这么巧,我也做了紫薯馒头呢03-29 12:04
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平一凡妈咪 15楼大家什么都会做真强03-29 12:29
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