去超市，看到有新鲜的琵琶腿，突然就想到了酱香鸡腿，鸡腿是儿子的最爱，总觉得孩子是肉食动物，总是爱吃肉。

回家后，把鸡腿洗干净，两面切花刀，接下来就是腌制过程，其实很简单，用家里有的调料就可以。

我放了味极鲜，少许盐，白胡椒粉，料酒去腥味，然后葱姜蒜提味，后来放了一勺耗油和两勺黄豆酱，放在冰箱冷藏处腌制两个小时。

烤箱预热五分钟，上下火200度，烤40分钟即可。上次烤鸡排失败在下面垫的锡纸很粘，应该刷点油就好了，这次我直接换的油纸，这样就不怕粘了。

烤好后，非常浓郁的酱香味道扑面而来，看看油纸上面烤出了很多油，儿子吃的不亦乐乎，边吃边说，太好吃了，下次还这么做，再配上鲜榨的西瓜汁，好爽。

其实还有一种方法比较简单，腌制好后，裹一层淀粉，蘸取鸡蛋液，然后裹一层面包糠，烤出来比较酥脆。

我觉得在家里做干净卫生，主要食材不需要很特殊，家里都有，也不需要花费多少时间，想吃了，随时都可以做，非常不错。

感觉最近我家的烤箱的利用率非常高，孩子在家上网课，营养一定要跟得上！