【我用鸡蛋来做菜】鸡蛋西红柿捞面+梅花点缀

梅花点缀楼主

   鸡蛋有很高的营养价值，也是人们厨房必备的一道菜，我家宝贝从出生开始添加辅食的时候，给宝宝炖鸡蛋羹吃。宝宝稍大些不喜欢吃炖鸡蛋羹，喜欢吃我炒的西红柿配鸡蛋，这道菜做的多了，自然也就熟练了。

   大家常常能吃到这道菜，我们一起来先了解一下鸡蛋的营养价值：
   A;鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用

　　B;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生
　　C;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

   这个活动贴一发出来，为了配合写活动贴，5月4日中午，我就做了顿我最拿手的，老公最爱吃的西红柿炒鸡蛋，再做成捞面，成为一顿美美的午餐。

   先准备材料：鸡蛋、西红柿、四季豆、葱、    姜

   接下来是制作的过程：

   1.把鸡蛋打碎入碗，再把鸡蛋搅均（根据家里的人数，个人口味，放鸡蛋数量）

   2. 把西红柿洗净，切成小块，盛入碗中。

   3.四季豆，少许，去豆筋，用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用，防止中毒。切成小段（四季豆营养价值高，与西红柿搭配色很好看，但烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。）

   4.将葱、姜切碎

   5.将少许油倒入炒菜锅，小火，先将鸡蛋翻炒一下，盛入碗中

   6.根据自己需要将油倒入炒菜锅，小火，将葱、姜倒入锅中反炒一下

   7.倒入四季豆,改为大火翻炒，适当加水，直至炒熟