原料：鸡蛋、香椿
调料：盐、鸡精

做法实在是太简单，呵呵。

先将鸡蛋打开，加入少许盐调味，搅拌。香椿洗干净，控水。切碎，加入蛋液中。

开火，待锅热后加入食用油。微热后，将蛋液倒入锅中。稍成形，即可翻动。各面均匀成型，即可出锅。

香椿应属时令菜，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。呵呵，不简单吧。

这道菜做法实在简单，特点是金黄翠绿相间，香椿味浓。若论营养成分，自是极佳。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。若再加上鸡蛋的营养，想想就不得了呢。

喜欢的，就来上一盘吧！

炒出来就一点儿了
呵呵，我就是去厨房帮忙的时间多一些，才有机会拍到相片

香椿炒鸡蛋，非常好吃

这个我吃过，不错的

美味呀！！

香椿好像没见过，看起来像是菠菜哦。

回复 6# 羽妈妈

香椿树上的嫩芽。。

自己种的香椿树吗？

回复 8# shenmma


这北京咱没地方种啊。以前在老家我妈倒是种了一排的香椿树。每到春天，就专门扒香椿芽。后来也被厂房占据了。呵呵

一直想炒但是都没尝试！

第二个香椿炒鸡蛋!

第二个香椿炒鸡蛋!

一直不知道香椿是什么来的

回复 13# 冰钰愛玥


就是第一个盘子里的样子，去市场上走走看看 ，不过现在不知道还有没有卖的了。一般在五一前正好。有季节性。

这个香椿很好吃 ，就是不知道哪里弄去