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海蛎煎
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今天去菜市场的时候，看到有在现剥的海蛎，就买了10元，家里还有一些大姐带来的韭菜还没吃完，准备中午煎一盘海蛎煎。
原料如下：
海蛎、韭菜、鸡蛋、红萝卜、生姜、地瓜粉、盐巴
做法如下：
1、先把海蛎放入水里面，用水捞起来洗干净备用。
2、把韭菜洗净切细、红萝卜去皮切细、生姜去皮切细备用。
3、热锅下油，把生姜倒入爆炒，加入红萝卜，再加入芥菜。然后再装入大碗中备用。
4、把海蛎、地瓜粉倒入大碗中，加入少量的水，用筷子搅拌一下，加入适量的盐巴。
5、锅里下油，再把大碗里的料全部倒入锅里铺开，切忌先不要翻动。
6、等到锅底的那一边差不多定型的时候再翻边。
7、打入鸡蛋，不要弄碎，只要拿着锅晃动一下，鸡蛋就会流到锅底。
8、然后再把整个锅拿起来抖动一下，另外一边就翻过来了。海蛎煎就可以出锅喽。
牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。
05-27 20:25 -
这个挺好吃的哦，可惜不会做。05-27 21:44
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亲做的很有看相哦，味道一定也不错。05-27 21:44
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好像台湾片里经常有看到。05-27 21:49
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哇，好美味！我很喜欢蛋煎蚝，好久没吃了。05-27 21:59
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呵呵，其实不难哦，亲也可以试着做。
这个挺好吃的哦，可惜不会做。
besswu 发表于 2012-05-27 21:4405-27 22:02 -
嘻嘻，谢谢亲的夸奖哦。挺好吃的。
亲做的很有看相哦，味道一定也不错。
besswu 发表于 2012-05-27 21:4405-27 22:02 -
是啊，闽南人大都会做哦。
好像台湾片里经常有看到。
dearhxf 发表于 2012-05-27 21:4905-27 22:03 -
这个可真是太好吃了啊...今年我就去了厦门,去吃了地道的海蛎煎,,,哈哈.在的那几天,有天天吃到哦...05-27 22:03
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找个时间自己做一下。
哇，好美味！我很喜欢蛋煎蚝，好久没吃了。
羽妈妈 发表于 2012-05-27 21:5905-27 22:04 -
是啊，闽南人喜欢吃哦。
这个可真是太好吃了啊...今年我就去了厦门,去吃了地道的海蛎煎,,,哈哈.在的那几天,有天天吃到哦...
纷风 发表于 2012-05-27 22:0305-27 22:05 -
我也喜欢吃这个哦...
这个可真是太好吃了啊...今年我就去了厦门,去吃了地道的海蛎煎,,,哈哈.在的那几天,有天天吃到哦...
纷风 发表于 2012-05-27 22:03是啊，闽南人喜欢吃哦。
WYYBB 发表于 2012-05-27 22:0505-27 22:06 -
还没有这样吃过呢05-28 09:00
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[quote]还没有这样吃过呢
冰钰愛玥 发表于 2012-05-28 09:00[/quo
呵呵，可能每个地方的做法不大一样。05-28 09:12 -
看着不错哦05-28 12:02
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