[懒人菜]之失败的海蛎煎

zqh笑笑楼主

说起海蛎煎，最早是在厦门的SM美食城吃过，这道菜可是美食城里外来人必点的一道菜，第一次吃觉得特别好吃，可吃过舅舅煎的海蛎煎之后，觉得SM那的实在太难吃了，现在想到舅舅煎的，就直流口水，宝爸倒是从舅舅那学了半招，可以煎出个圆形来，我呢，没试过，一向只懂得吃，却懒得学的人就是我啦。

本来上周六在家，就想试着做这道菜，后来下雨便没买到鲜海蛎，今天下班经过市场，买了半斤的现削海蛎，回到家之后，趁宝爸没回来之前赶紧洗好准备好并拍好照，还没开始煮之前接到宝爸电话说他朋友请吃饭，问我要不要出去吃，因为海蛎煎准备工作已好，我并选择一人在家完成海蛎煎并一个人吃晚饭。

正好也买了花蛤豆腐，就决定把“我用豆腐做菜”的作业一起完成，所以从洗菜切菜照相再到煮菜，我手忙脚乱的，一个人忙得不亦乐乎，最可气的是一心一意想要做好的海蛎煎，却真真切切失败啦，可就算失败了也要厚着脸皮来此秀秀，在此做个失败的记号，做为下次努力的动力。

呵呵，为了做这海蛎煎，我先是搜度娘，再是参考宝宝地带妈妈们的做法，依样画葫芦“画”出来的，结果没画成功，打击不小啊。

原料及配料：海蛎、地瓜粉、韭菜、胡萝卜、生姜、盐、胡椒粉、鸡精

做法：
1、将海蛎洗净沥干、将生姜、胡萝卜、韭菜切细备用；
2、将鸡蛋打碎搅匀备用；
3、热锅冷油，依次放入生姜、胡萝止、韭菜爆炒后盛出；
4、把海蛎、地瓜粉、及炒好的料加适量水搅匀；
5、再次热锅放油，将用面粉及配料搅匀的海蛎平铺到油锅内；
6、本来是要等海蛎煎成型后再倒入鸡蛋液，而我煎了四五分钟，发现海蛎并没有煎成型的样子，就直接反蛋液倒入海蛎表面，生怕海蛎烧焦便紧张的翻动海蛎，这一翻动，海蛎煎碎了，只能成炒海蛎。。。