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【莹莹妈私房菜】---包肉粽子
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WYYBB 楼主
首先得感谢德福隆汉福专门店提供了这么好的青稞福粽的苇叶哦。上次送了1包50片没用完,还剩下一半多了。放在冰箱里宝爸说上次包的粽子挺好吃的。之前用青稞福粽的材料包了12个,还有老妈也送了12个。大姐端午节回老家过节回来的时候也带了12个过来,哈哈,冰箱里好多的粽子呢。还好我喜欢吃粽子,每天上班的时候就带上两个到公司的蒸锅一蒸,再煮个绿豆汤,呵呵,这样搭配起来吃还不错哦。
之前没用完的苇叶放在冰箱里很占位置,上个星期五宝爸回来的时候还在问说还不没有粽子。我说吃完了,你还想吃吗?想起了还有苇叶,大姐就建议说叫我今天买一些糯米回来自己来包肉粽子,今天去超市的时候我就买了一些糯米还买了一些肉。回来的时候就开始把糯米放下去泡水了。大姐带着宝宝去玩,我就开始准备材料了。
材料如下:1.6斤的糯米、腿肉、香菇、海蛎干、苇叶、生姜
做法如下:先把米放在水里面洗一洗,再泡一下米、把香菇泡一下水洗干净切丝、海蛎干用水冲洗、肉切块备用。热锅起火,把腿肉放到锅里面热炒,加入一点盐巴及五香粉。把炒好的肉装在盆子里。再依次放入香菇和海蛎干炒香(香菇要炒一下香味才会出来哦)再装在碗里面。锅内再加入一些油,把米淘干净放入锅里面小火慢炒,慢慢的加入一些冷水,防止烧焦,炒到差不多快熟了的时候,把碗内的香菇海蛎干倒进去搅拌一下,加入适量的盐巴及五香粉,即可出锅了。剩下的包粽子的事就是大姐来做的了,我包起来不好看。大姐包完粽子后,我就在电气锅的底部倒放着一个不锈钢的盆子,再加入一点点水,把包好的粽子放进去,差不多20分钟就可以出锅了。(因为这糯米我炒得差不多可以吃了,就放了一点点的水,这样蒸出来的粽子才会QQ的,有的人是没炒米,然后包好了再放一锅的水下去煮,这样的话里面的营养及油都跑出来了,而且粽叶也很油腻哦。我这种方法蒸出来的时候粽叶还是很干净的哦。)
07-07 17:50 -
布丁SYX 2楼还有肉粽的啊,真不错!07-07 18:14
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WYYBB 3楼呵呵,想吃了就自己动手了。
还有肉粽的啊,真不错!
布丁SYX 发表于 2012-07-07 18:1407-07 18:17 -
dearhxf 4楼我今年也学会了包粽子了。07-07 20:13
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WYYBB 5楼亲好厉害,我可是学了N 年了。老妈还是说我包得不规范哦。
我今年也学会了包粽子了。
dearhxf 发表于 2012-07-07 20:1307-07 20:15 -
冰钰愛玥 6楼亲真是能干的呀07-08 08:37
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qianqian0901 7楼看着好有食欲啊,没吃过肉粽呢07-08 09:27
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WYYBB 8楼呵呵,做这个不难的。只要有心很快就学会的。
亲真是能干的呀
冰钰愛玥 发表于 2012-07-08 08:3707-08 12:31 -
WYYBB 9楼亲有空可以自己动手做哦。
看着好有食欲啊,没吃过肉粽呢
qianqian0901 发表于 2012-07-08 09:2707-08 12:32 -
qianqian0901 10楼
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WYYBB 11楼要相信自己你一家能。
回复 9# WYYBB
好有难度啊,我做饭的功夫很差的
qianqian0901 发表于 2012-07-08 15:1707-09 22:12 -
qianqian0901 12楼