真是好久没有做饭了，鉴于我妈做饭实在太慢了，一顿饭能在厨房耗三个多小时，还不加上饭后刷碗的一个多小时。我决定出月子后我来做饭了。第一道菜就是清炒苦瓜。我妈从年轻的时候就不管做什么，炒菜啊，煮面条饺子啊，炖鱼炖肉啊，都时间比人家长好多，恐怕不熟啊。可以想象了，那菜还用嚼么？那肉能不干锅么？那饺子能不张嘴么？     所以我炒菜没别的宗旨，就是一定要火候正合适，一定要尽可能多的保留维生素，减少营养流失。

     苦瓜一根用牙刷刷干净，切开去掉籽儿，切成薄片

辣椒一根切成细丝

猪肉切成肉丝 葱姜切末

热锅倒油放入肉丝煸炒变色放入葱姜末

再放入苦瓜翻炒片刻

倒入辣椒翻炒 加入多一些的醋和白糖

出锅前加盐

一道营养丰富，五味俱全，适合夏季常吃的去火菜就完成了

看看这颜色，多绿啊。看着营养就都保存住了

结果我妈的评论是：炒的工夫太短了，完全没入味儿，而且还很硬。

听听，苦瓜和辣椒都是能生吃的东西，我干嘛炒那么久？还觉得硬？它就是硬的我还能给炖软了？难道我也得不管炒什么都得放一堆水炖。。。。。。

再听我爸的评论：你是不是把菜都到油锅里一混合就盛出来了？

最后俩人的结论是：你以前不是炒菜挺好吃的？现在怎么这样了？以后还是别做了。。。。。。

这苦瓜的味道有点特别呀

哈哈，好绿的一盘苦瓜。。

苦瓜我不敢吃呢，营养很好的

我是不喜欢吃我们本地的苦瓜太苦了，外面买的还可以，不过夏天吃苦瓜好

是啊 五味俱全了

哈哈哈 绿色食品啊

多好吃啊 我喜欢生吃蘸酱呢

嗯 有的苦瓜太苦就这样炒  要是微苦就蘸酱吃

这菜好~~~

这苦瓜我怎么总是吃不来啊那个苦啊

这是清炒吗？生了会不会苦啊

哈哈哈

我喜欢啊 习惯就好了

清炒  会有点苦啊 有的人还切完泡水里 那样虽然不苦了可是营养不是都没了么  我一般都是能生吃的基本不做熟了  那样营养都保存了