清水芙蓉之青菜豆腐汤

杨小妞楼主

忽然想起一句话来形容这道菜--“清水出芙蓉”。如同这句话般，这道菜给人一种清丽脱俗的感觉。淡淡的，静静的，就这样度过这周末的阴雨时光。

和妞妞去超市买东西，看到了菜架上绿油油的小白菜，样子很新鲜。和妞妞又转了一圈，又看到了货架一旁的豆腐。于是，这两样东西的一前一后的出现，便来了那么一点小小的冲击。就像正确的时间遇到了正确的人，这及时的东西出现，也总是能让人有些突然冒出的想法。

买了一小块豆腐，一小把白菜，回到家里准备开始做青菜豆腐虾仁汤。做这个汤以前，想起这个名字，又想起那个朱元璋的“翡翠白玉汤”来了，呵呵，这个好像叫着更上口一些。皇帝就是皇帝，哪怕是再普通的东西，变成官方的说法便雅致许多。

这款青菜豆腐汤，因为加了大虾的原因，所以汤汁感觉很鲜美浓郁。红绿搭配，颜色也很漂亮，和妞儿一小碗米饭，再喝一小碗这青菜豆腐汤，胃里心里，温暖而舒畅。

做法：
豆腐白菜洗净，豆腐切小丁，白菜切成碎块。
锅内放油，然后下大椒葱姜炝锅
然后锅内倒入适量水，待水开后，加入豆腐，稍等一会儿，将大虾放入。
妞妞的鱼肉火腿被我看到了，拿了小块切成片状，一同放入锅中。
加盐调味。
待水开后三分钟后转小火，三五分钟后，放入青菜。
稍许片刻，加香油，鸡精调味出锅。