【九月为宝宝做的拿手菜】金针菇鱼丸木耳汤+杨小妞

杨小妞楼主

   晚上买了一条鱼，妞爸不爱吃，妞妞吃一点，所以就留了一块鱼身放在了冰箱里。每次做鱼都是这样，几乎整条鱼都要到我自己肚子里。妞爸不喜欢吃鱼，妞妞呢，吃上两口，就是不往肚子里咽。今天做鱼的时候，多放了一点糖，汤酸酸甜甜的，妞妞倒是很喜欢喝，但是鱼肉依然不喜欢吃。

   第二天中午，把昨天放在冰箱里的那块鱼肉动手切成了鱼蓉，想着给妞妞自己动手做鱼丸吃。上网查了鱼丸的做法，看到一个“金针菇鱼丸木耳汤”颜色很漂亮，营养也很丰富，于是，就动手给妞妞做这道菜了。

   鱼丸是第一次做，想象着鱼刃里面加进了淀粉，多了些质感，妞妞应该就会喜欢吃。切鱼肉的过程很繁琐，用了20多分钟才算搞定。按照菜谱上的做法，加了一些葱汁和姜汁水进去，放了盐和蛋清，再加些淀粉搅均了就好。因为最好是要猪骨汤，所以提前熬了骨头汤。整个制作过程还算很顺利，做出来的成品也挺漂亮，关键是妞妞这次终于大口大口的吃鱼肉了。她对妈妈说，“妈妈，你给我做的小丸子真好吃啊~！”呵呵，看着妞儿吃的津津有味的样子，感觉特别的幸福。

材料：鱼肉、金针菇、木耳、老汤。

方法：将鱼肉洗净，然后慢慢划出肉，剃出刺，细细切碎。
在鱼肉中加入盐、葱姜水、蛋清，顺时针方向搅均。
再放入适量淀粉，搅拌均匀备用。
老汤倒入锅中烧开，把鱼肉挤成丸子下入锅中。
然后再放入金针菇和木耳，小火慢煮。
待汤汁渐白，鱼丸熟透后，加香油，鸡精出锅。