心血来潮突然之间很怀念杭州知味馆的虎皮凤爪
可怜我们这小地方没有知味馆
也没找到有这么好吃的虎皮凤爪
在网搜了个方子
然后又买了鸡爪自己做吧
虽然做的跟真宗的虎皮凤爪有很大的出落
但是我家星爸喜欢
一口气啃了八个
我家星爸吃东西一直是非常挑的
从来没有像这样大量的吃的时候
这说明了什么？说明了什么？
哈哈，我做的虎皮凤爪好吃呀。
我的相机真不行了
拍出来看不清
拍不出真实的效果来
大家凑和着看吧
请各位看官们多多支持吧
这样攒点人气，好去向星爸申请个相机来
嘻嘻，开个玩笑
星爸从不管钱
我爱买什么可以自己买
所以女人经济一定要独立
好了，接下来切入正题吧
主要原料：鸡爪一斤，还有各类的调料等，相信调料一般家里都有备的
制作方法：

1、把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂)，很实用啊，我也是在网上找到的方法；

2、煮好后捞起来，筛干水份，这个过程最好久一点，我着急了，用吸水纸一擦就放油锅里炸了，结果油爆的满天飞，吓的我赶坚用盖子盖上面才算完事，害的鸡爪也没完全炸透，(油七八成熟时放进去)；
3、炸到变焦黄色时捞出晾干油；
4、炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上锅蒸十五分钟左右，使的食材入味；
5、在蒸的同时可以制作酱汁，制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克，酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油；
6、把制作好的酱汁倒进鸡爪，半拌搅匀，将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。

看着不错哦。

看着觉得挺好吃的，我也喜欢吃鸡爪，我下回也去试一下

光看颜色很诱人呢

呵呵~~虎皮凤爪~