自创A货三杯鸡_手机宝宝地带

zhangwenjinggl 楼主

   昨晚突然想吃三杯鸡了，看看冰箱里还有一半小公鸡，自己动手做吧，之前在一个台湾朋友那里学过比较正宗的做法，好吃的不得了。但是因为临时想吃家里的材料缺太多所以就将就一下来个冒牌货吧，缺的材料统统用家里现有的代替吧，不过做出来的味道还真是不错呢。下面就跟大家分享一下。

先上图自己拍的技术一般不是很好看

原料：
公鸡半只、姜6片、蒜5瓣、红辣椒4个麻油、蚝油、酱油、冰糖、料酒啤酒（本来是用米酒的因为家里没有只能用啤酒代替了）青蒜（九层塔没有换成青蒜）。
做法：
1 鸡剁成块状，洗干净，汆水去血沫，沥干水后用蚝油料酒腌上半个钟头左右。
2 锅内倒入麻油，下葱姜蒜辣椒爆香。
3 翻炒鸡块至出油，加入蚝油，酱油，均匀翻炒，然后加入啤酒小火慢炖十分钟左右。
4 加入冰糖大火收汁
5 最后青蒜放进锅里翻炒均匀。就OK了（因为放的酱油多，所以不太用加盐了）

03-24 09:06